用作香料,配制桃、杏、李、草莓等果香型香精,用于食品和烟草,我国GB2760—1996规定为允许使用的食用香料;也可配制晚香玉、茉莉、栀子等花香型香精和东方型香精,用于化妆品和香皂。有关椰子醛的概述、理化性质、制备方法、用途是由的侍艳编辑整理。(2015-11-17)
无色或淡黄色液体。具有椰子型香气,略有茴香音韵,稀释后有杏、李子香气。 易溶于乙醇、乙醚及油类,不溶于水。
本品用于配制果香型饮料香精,如椰子香精、苦杏仁香精等,还用作高级化妆品调香用的香料。也是一种有机合成的原料。
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