丙位壬内酯
中文名称 | 丙位壬内酯 |
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中文同义词 | alphs-戊基-gama-丁内酯;γ-戊基丁内酯;二氢-5-戊基-2(3H)-呋喃酮;椰子酯;正戊基丁内酯;天然丙位壬内酯;椰子醛,98%;椰子醛 ,十八醛 |
英文名称 | gamma-Nonanolactone |
英文同义词 | GAMMA-NONANOLACTONE;GAMMA-PELARGONOLACTONE;4-hydroxynonanoic acid gamma-lactone;4-HYDROXYNONANOIC ACID-G-LACTONE;γ-Hexalactone >=99.0%;Aldehyde C-18 γ-Nonanolactone;γ-Nonalactone,γ-Nonanoic lactone, Aldehyde C-18;GaMMa Nonalactone Natural |
CAS号 | 104-61-0 |
分子式 | C9H16O2 |
分子量 | 156.22 |
EINECS号 | 203-219-1 |
相关类别 | 通用试剂;醛;香精香料;植物提取物;医药原料;食品添加剂;食品香料;羰基化合物;内酯类;有机原料;香料 单离香料;有机化工原料;日化原料;原料;化工材料;Carbonyl Compounds;Lactones;Organic Building Blocks;lactone flavors;Cosmetics;Food Additive;合成香料;单体香料;化工原料;香料;有机化工-丙位内酯系列 |
Mol文件 | 104-61-0.mol |
结构式 |
丙位壬内酯 性质
沸点 | 121-122 °C6 mm Hg(lit.) |
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密度 | 0.976 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 1.9Pa at 25℃ |
折射率 | n |
FEMA | 2781 | GAMMA-NONALACTONE |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
溶解度 | 氯仿(微溶)、己烷(微溶) |
颜色 | 无色 |
气味 (Odor) | 椰子味 |
香型 | coconut |
水溶解性 | 9.22g/L(25 ºC) |
JECFA Number | 229 |
稳定性 | 吸湿性 |
LogP | 2.5 at 25℃ |
CAS 数据库 | 104-61-0(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2(3H)-Furanone, dihydro-5-pentyl-(104-61-0) |
EPA化学物质信息 | Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanone (104-61-0) |
椰子醛又称γ-壬内酯、γ-Nonanoic lactone、正戊基丁内酯,为无色或略带黄色透明油状液体,有清甜的椰子香气,冲淡时有桃杏气息。天然品存在于桃、杏、番茄、朗姆酒和炒大麦中。以庚醛与丙二酸反应生成壬烯酸,再加入85%的硫酸搅拌,经洗涤后减压蒸馏而得。用于配制椰子、桃子、杏子等食用香精,也用于栀子、月下香花等化妆和皂用香精的调制等。相对分子质量156.23。相对密度0.965—0.970,沸点137—138℃(14×133.322 Pa),折光率1.445—1.450。闪点132℃。几乎不溶于水,溶于大多数有机溶剂,以1:5(体积)溶于50%乙醇、以1:2(体积)溶于60%乙醇。1.以庚醛和丙二酸为原料,在吡啶存在下,缩合,生成羟基庚基丙二酸,进一步加热脱水,生成壬烯酸,以(85%)硫酸为内酯化剂。加热,环化,可制得椰子醛。反应式如下:
2.以1-己醇和丙烯酸为原料,缩合,可制得。
3.以丙烯酸甲酯和己醇为原料,在二叔丁基过氧化物存在下,进行反应,可制得。用作香料,配制桃、杏、李、草莓等果香型香精,用于食品和烟草,我国GB2760— 1996规定为允许使用的食用香料;也可配制晚香玉、茉莉、栀子等花香型香精和东方型香精,用于化妆品和香皂。
有关椰子醛的概述、理化性质、制备方法、用途是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。(2015-11-17)
在500mL烧瓶中加入70g三乙胺和52g(0.5mo1)丙二酸,缓缓搅拌使其溶解,在40~50℃下在30min内滴加57g(0.5mo1)新蒸馏过的庚醛。然后在75~85℃下继续搅拌反应1h,直至不再有CO2气体放出。冷却后加入180mL20%的盐酸,静置分层,水层用50mL苯萃取2次。合并苯萃取液和有机层,水洗至中性后用无水硫酸钠干燥。先常压蒸馏回收苯,减压蒸馏,收集130~135℃(666.5Pa)馏分即为壬烯酸,折射率nD201.446~1.447,产率约75%。
将32.2g壬烯酸(0.2mol)和4g HY型分子筛置于250mL烧瓶中,在170℃下搅拌反应3h,冷却后滤去分子筛,减压蒸馏,收集123~128℃(800Pa)馏分,即为γ-壬内酯。也可以80%硫酸作为内酯化剂,反应后用水洗涤,再用碳酸钠溶液中和、水洗,最后减压蒸馏得成品。
2.以1-己醇和丙烯酸为原料,缩合,可制得。
3.以丙烯酸甲酯和己醇为原料,在二叔丁基过氧化物存在下,进行反应,可制得。用作香料,配制桃、杏、李、草莓等果香型香精,用于食品和烟草,我国GB2760— 1996规定为允许使用的食用香料;也可配制晚香玉、茉莉、栀子等花香型香精和东方型香精,用于化妆品和香皂。
有关椰子醛的概述、理化性质、制备方法、用途是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。(2015-11-17)
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
δ-壬内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-壬内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色或淡黄色液体。具有椰子型香气,略有茴香音韵,稀释后有杏、李子香气。 易溶于乙醇、乙醚及油类,不溶于水。用途
γ-壬内酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料,主要用于配制桃、樱桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。在烘烤食品中使用量为55mg/kg;糖果中33mg/kg;布丁类中28mg/kg;口香糖中15mg/kg;冷饮中14mg/kg;软饮料中11mg/kg。用途
本品用于配制果香型饮料香精,如椰子香精、苦杏仁香精等,还用作高级化妆品调香用的香料。也是一种有机合成的原料。用途
用于调配食用香精、饲料香精等生产方法
1.由β,γ-壬烯酸在硫酸作用下内酯化制得。壬烯酸由庚醛与丙二酸反应制得。将80%的硫酸与壬烯酸一起搅拌,内酯化反应完成后,用水洗涤反应物,以油层用碳酸钠溶液中和,再经水洗,将油状物减压蒸馏即得γ-壬内酯。2.由7-羟基正壬酸与硫酸共热脱水而得。3.用铈、钒等高价醋酸盐或醋酸锰(+3)作氧化剂,由α-庚烯与醋酸反应而得生产方法
γ壬内酯天然存在于番茄、朗姆酒、桃、大麦中,但工业上由丙二酸与庚醛为原料制得。在500mL烧瓶中加入70g三乙胺和52g(0.5mo1)丙二酸,缓缓搅拌使其溶解,在40~50℃下在30min内滴加57g(0.5mo1)新蒸馏过的庚醛。然后在75~85℃下继续搅拌反应1h,直至不再有CO2气体放出。冷却后加入180mL20%的盐酸,静置分层,水层用50mL苯萃取2次。合并苯萃取液和有机层,水洗至中性后用无水硫酸钠干燥。先常压蒸馏回收苯,减压蒸馏,收集130~135℃(666.5Pa)馏分即为壬烯酸,折射率nD201.446~1.447,产率约75%。
将32.2g壬烯酸(0.2mol)和4g HY型分子筛置于250mL烧瓶中,在170℃下搅拌反应3h,冷却后滤去分子筛,减压蒸馏,收集123~128℃(800Pa)馏分,即为γ-壬内酯。也可以80%硫酸作为内酯化剂,反应后用水洗涤,再用碳酸钠溶液中和、水洗,最后减压蒸馏得成品。
安全信息
安全说明 | 24/25-22 |
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WGK Germany | 1 |
RTECS号 | LU3675000 |
海关编码 | 29322090 |
毒害物质数据 | 104-61-0(Hazardous Substances Data) |
提供商 | 语言 |
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英文
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