丙位辛内酯
中文名称 | 丙位辛内酯 |
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中文同义词 | 5-丁基-二氢-2(3H)-呋喃酮;丙位辛内酯;alpha-丁基-gamma-丁内酯;7-辛内酯;天然丙位辛内酯;1,4-辛内酯;GAMMA-辛内酯;α-丁基-γ-丁内酯 |
英文名称 | gamma-Octanoic lactone |
英文同义词 | octan-4-;Octanoic acid, 4-hydroxy-, gamma-lactone;Octanoic acid, gamma lactone;a-Octanoic lactone;GAMMA-OCTALACTONE 97+% FCC;GAMMA-OCTALACTONE 97+% NATURAL;γ-octalactone,γ-octalactone,4-octanolide,4,5-dihydro-5-butyl-2(3H)-furanone;y-OctanoicLactone |
CAS号 | 104-50-7 |
分子式 | C8H14O2 |
分子量 | 142.2 |
EINECS号 | 203-208-1 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;合成香料;内酯类;日用品;香料及香精;香精香料;通用试剂;酯;医药原料;有机化工原料;香料;有机原料;日化原料;lactone flavors;Cosmetics;Food Additive;化工材料;有机化工-丙位内酯系列;化工原料;单体香料 |
Mol文件 | 104-50-7.mol |
结构式 | ![]() |
丙位辛内酯 性质
熔点 | 91 °C(Solv: ethanol (64-17-5)) |
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沸点 | 234 °C(lit.) |
密度 | 0.981 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气压 | 1hPa at 20℃ |
FEMA | 2796 | GAMMA-OCTALACTONE |
折射率 | n |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
形态 | 液体 |
颜色 | 透明无色 |
气味 (Odor) | 椰子味 |
香型 | coconut |
水溶解性 | 5.6-8.096g/L at 20℃ |
JECFA Number | 226 |
InChIKey | IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 1.5-1.89 at 20-25℃ |
CAS 数据库 | 104-50-7(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2(3H)-furanone, 5-butyldihydro-(104-50-7) |
EPA化学物质信息 | 2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。GRAS(FEMA)。
LD50 4400 mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料4.8;冷饮16;糖果16;焙烤食品17;布丁类15;糖浆57。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
天然品存在于杏和桃等中。
LD50 4400 mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料4.8;冷饮16;糖果16;焙烤食品17;布丁类15;糖浆57。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
δ-辛内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-辛内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至微黄色油状液体。呈桃、椰子似甜果香气和燕麦面包香味。沸点234℃,闪点>100℃。溶于乙醇和油类,微溶于水,难溶于丙二醇。天然品存在于杏和桃等中。
用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、香荚兰、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。用途
适用于重花香型如栀子、晚香玉、风信子,甚至是百合香型中。亦可用作修饰剂或香豆素代用品,用于香薇、薰衣草及药草香型中。还可用于椰子、坚果、奶油、香荚兰豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。生产方法
由1,2-环氧己烷与钠代丙二酸酯反应后,再皂化、内酯化而成。安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 38 |
安全说明 | 26-37/39-36/37/39 |
WGK Germany | 1 |
RTECS号 | LU3562000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29322090 |
毒性 | LD50 orl-rat: 4400 mg/kg FCTXAV 14,821,76 |
提供商 | 语言 |
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上游原料