柠檬醛 5392-40-5 用作调香剂 配制柠檬香精

柠檬醛
中名称: 柠檬醛
CAS号: 5392-40-5
中文同义词: 2,6-二 甲 基-2,6-辛二烯醛;3,7-二 甲 基-2,6-辛二烯-1-醛;3,7-二 甲 基-2,6-辛二烯醛;橙花醛;牻牛儿醛;柠檬醛;香叶醛;草甘磷
英文名称: Citral
分子式: C10H16O
分子量: 152.23
EINECS号: 226-394-6
化学性质 无色或微黄色液体，呈浓郁柠檬香味。无旋光性。沸点228℃，闪点92℃。有顺式与反式两种异构体。用亚硫酸氢钠处理，顺式溶解性极微，而反式却很大，故可将两者分开。
顺式柠檬醛：
相对密度 d200.8898，
折射率(nD20) 1.4891，
沸点 118～119℃(2666Pa)。
反式柠檬醛：
相对密度 0.8888，
折射率(nD20) 1.4891，
沸点 117～118℃(2666Pa)。
溶于非挥发性油、挥发性油、丙 二 醇和乙醇，不溶于甘油和水。在碱性和强酸中不稳定。
天然品存在于柠檬草油(70%～80%)、山苍子油(约70％)，柠檬油、白柠檬油、柑橘类叶油等中。