中文名称: L-丙氨酸
中文别名: α-氨基丙酸; 丙氨酸; L-氨基丙酸; L-初油氨基酸; L-α-丝析氨酸; 2-氨基丙酸; α-丙氨酸; L-丙胺酸
英文名称: L-Alanine
CAS号: 56-41-7
EINECS号: 200-273-8
分子式: C3H7NO2
分子量: 89.09
熔点: 314-316℃
水溶性: 166.5 g/L (25℃)
物化性质:
无色至白色结晶性粉末,无臭。有甜味
[物性数据]无色至白色结晶粉末,无臭,有甜味,甜度约为蔗糖的70%。溶于水,微溶于乙醇,有旋光性。
[应用]本品为酶法生产工艺,可应用于食品配方中,参照食品添加剂使用标准GB2760使用,也可以用于化妆品添加等。
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