常用名 异戊酸叶醇酯别 名 顺式-3-己烯基异戊酸酯 | 异戊酸顺-3-己烯酯 | Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯 | 3-甲基-丁酸-(Z)-3-己烯酯,Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯 英文名 (3Z)-3-Hexen-1-yl 3-methylbutanoateCAS号 35154-45-1EINECS 252-404-3 分子式 C11H20O2分子量 184.275密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 点 231.8±19.0 °C 闪 点 79.5±19.9 °C性 状 无色液体溶解性 几乎不溶于水,可溶于醇和油脂用 途用于苹果、生梨、菠萝、梅子、薄荷等食用香精作为修饰剂。也可作为烟草香精之用。乙酸叶醇酯是植物排放物中的主要成分之一,有时甚至占到总排放量的40%以上。除乙酸叶醇酯外,甲酸叶醇酯、丁酸叶醇酯及异戊酸叶醇酯等也被认为对总BVOCs排放量有显著贡献。另外,乙酸叶醇酯和异戊酸叶醇酯等还被广泛应用于化妆品和香水香精中,从而进一步增加了这类物质的排放。
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