阿力甜 食品级阿力甜
阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂,其甜度为蔗糖的2000倍以上,具有安全性好、甜度高和热量低的优点,是蔗糖的替代品之一,性质稳定,应用范围广,在许多国家包括中国在内已批准使用。
阿力甜是L-天冬门氨酸和D-丙氨酸缩合的衍生物。对热稳定,可用于烘烤食品,并且对pH值也稳定,无毒害、无异味。已按美国FDA的有关法规完成了34项毒理试验,包括急性毒性;亚急性及慢性试验、致肿瘤、致畸胎、二代繁殖及诱变性等毒性试验。结果均未发现有异常,可广泛适用于食品、日用化学工业作甜味剂。D-丙氨酸衍生物的生产工艺水平决定着阿力甜的成本高低。
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