C A S号:526-83-0
中文名称:酒石酸
英文名称:L-tartaric acid
中文别名:2,3-二羟基丁二酸;
分子式:C4H6O6
外观与性状:白色结晶
熔点:159-171°C
密度:1.886g/cm3
沸点:399.3ºC at 760mmHg
闪点:209.4ºC
用途:酒石酸作为食品中添加的抗氧化剂,可以使食物具有酸味。酒石酸与柠檬酸类似,可用于食品工业,如制造饮料。 酒石酸和单宁合用,可作为酸性染料的媒染剂。酒石酸能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。
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