2-甲基丁酸甲酯
别 名 星平酯
外文名 methyl 2-methylbutyrate
CAS号 868-57-5
分子式 C6H12O2
分子量 116.158
沸 点 115~116℃
密 度 0.8815
折射率 1.3942
性 状 无色液体
溶解性 极微量溶于水,溶于乙醇等有机熔剂
应 用 用于调配苹果、甜瓜、香蕉、菠萝蜜、生梨、鸡蛋果、热带水果等食用香精
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