苹果酸
外文名:DL-Malicacid
别名:DL-羟基丁二酸
化学式:C4H6O5
分子量:134.09
CAS号:617-48-1
性状:白色晶体
溶解性:易溶于甲醇、乙醇
包装:25公斤/袋用途:食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等。
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