糖化酶
英文名:Amylase
化学名:葡萄糖淀粉酶,淀粉葡萄糖苷酶
CAS号:9032-08-0
分子式:C6H12O6
分子量:180
含量:5万酶活力、10万酶活力
酶活力u/ml ≥100000
容重g/ml ≤1.25
PH 3.5–4.5
葡萄糖转苷酶u/mL≤1500
重金属% ≤0.004
铅% ≤0.001
砷% ≤0.0003
抗生素 不得检出
吸收值680nm ≤0.2
包装:20KG/编织袋,20kg/箱
1)应用于淀粉糖、葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。
2)用于酒精、啤酒、白酒、黄酒等工业。
用途:应用于酒精、淀粉糖、味精、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。
性状:近白色至浅棕色无定型粉末,溶于水,几不溶于乙醇
淀粉葡萄糖苷酶(amylase)是一种能够催化淀粉分解为葡萄糖单体的酶。它主要存在于各种生物体中。
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吉业升尹经理