甘氨酸镁是一种化学物质，分子式是Mg(C2H4NO2)2·H2O。
甘氨酸镁 镁的甘氨酸络合物
英文名称:Magnesium glycinate
分子式:Mg(C2H4NO2)2·H2O
分子量:190.44
物理性能:白色粉末，易溶于水，难溶于乙醇。
【食品中的应用】
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒 料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心：布丁、凝胶食品等
冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料
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