十四醇(1-十四醇,简称C14醇)是一种有机化合物,分子式为C14H30O。它是一种白色蜡状固体,分子量为218.3886g/mol,熔点约为38-40℃,沸点为275-276℃。
十四醇是一种高级脂肪醇,属于饱和一元醇。它广泛存在于天然油脂中,如植物油和动物脂肪。在工业上,它主要用于制造表面活性剂、润滑剂、柔软剂等化学品。此外,十四醇还可以用作香料、调味品和化妆品成分。在食品工业中,它用作乳化剂和稳定剂,提高食品的口感和质地。
值得注意的是,十四醇对人体有一定的刺激性,接触皮肤或摄入过量可能对人体健康造成影响。因此,在使用和接触过程中,应遵循相关安全规定。
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陈顺