葡萄糖酸钾(Potassium gluconate)是一种有机化合物,化学式为C6H11KO7。它是由葡萄糖酸与钾离子形成的盐,是一种无色结晶性粉末,具有很好的水溶性。葡萄糖酸钾作为一种食品级化合物,在食品、营养补充剂、医药和化工等领域都有广泛应用。
以下是葡萄糖酸钾的详细介绍:
物理性质:
外观:无色结晶性粉末或白色颗粒
溶解性:极易溶解于水
稳定性:在干燥条件下稳定
用途:
营养补充剂: 葡萄糖酸钾含有钾离子,钾是人体必需的重要矿物质,对于维持正常生理功能至关重要。它能帮助维持体内水平衡、细胞功能、神经传导和肌肉活动。因此,葡萄糖酸钾可用作补钾剂,适用于缺钾症和需要增加钾摄入的人群。
心血管健康: 钾在维持正常心律和血压方面发挥着重要作用。适量摄入葡萄糖酸钾有助于调节体内钾离子水平,维护心脏健康和血压稳定。
食品添加剂: 作为食品酸化剂和酸度调节剂,葡萄糖酸钾在饮料、果汁、罐头、酸奶等食品中应用广泛,可以调节食品的酸碱平衡,改善口感和稳定性。
医药领域: 在医药研究和制药工艺中,葡萄糖酸钾也有一定的应用。它可以作为药物配方成分,用于制备含钾的药物,如某些心血管药物和钾补充剂。
非食品应用: 葡萄糖酸钾还可以在化妆品、个人护理产品和农业领域中使用。
安全性和毒性: 葡萄糖酸钾被认为是安全的,并且在世界各地都得到了广泛应用。然而,摄入过量的钾可能会引起健康问题,因此在使用时仍需遵循推荐剂量。
总之,葡萄糖酸钾是一种多功能化合物,在多个行业都有重要应用,同时也是一个安全的补钾来源。
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陈顺