以油酸与失水山梨醇为原料，经酯化反应制得的食品添加剂山梨醇酐单油酸脂（思盘80）。
规格/外观( 25 ℃) /羟值(mgKOH/g )/皂化值(mgKOH/g )/酸值(mgKOH/g )/水 份( % )/HLB 值/熔点( ℃)
S-20/琥珀色粘稠液体/330 ～ 360/160 ～ 175/≤ 8/≤ 1.5/8.6/液体( 25 ℃)
S-40/微黄色蜡状固体/255 ～ 290/140 ～ 150/≤ 8/≤ 1.5/6.7/ 45 ～ 47
S-60/微黄色蜡状固体/240 ～ 270/135 ～ 155/≤ 8/≤ 1.5/4.7/52 ～ 54
S-80/琥珀色粘稠油状物/193 ～ 210/145 ～ 160/≤ 8/≤ 2.0/4.3/液体( 25 ℃)
S-85/黄色油状液体/60 ～ 80/165 ～ 185/≤ 15/≤ 1.5/1.8/液体( 25 ℃)
S-20
1 、溶于油及有机溶剂，分散于水中呈半乳状液体。
2 、在医药、化妆品生产中作 W/O 型乳化剂、稳定剂、增塑剂、润滑剂、干燥剂；纺织工业中作柔软剂、抗静电剂、整理剂；亦用作机械润滑剂；作为添加型防雾剂，具有良好的初期及低温防雾滴性，适用于 PVC ( 1 ～ 1.5% )、聚烯烃薄膜( 0.5 ～ 0.7% )、 EVA 薄膜。
3 、用作机械润滑剂，石油和涂料工业乳化剂。
S-40
1 、溶于油及有机溶剂，热水中呈分散状。
2 、食品、化妆品业中作乳化剂、分散剂；乳液聚合中作乳化稳定剂；印刷油墨中作分散剂；亦可用作纺织防水涂料添加剂、油品乳化分散剂；广泛用于聚合物防雾滴剂， PVC 农膜 1 ～ 1.7% ， EVA0.5 ～ 0.7% 。S-60
1 、本品不溶于水，热水中呈分散状，是良好的 w/o 型乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑性能，也是良好的稳定剂和消泡剂。
2 、在食品工业中用作乳化剂，用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等生产中；在纺织工业中用作腈纶的抗静电剂、柔软上油剂的组分；在食品、农药、医药、化妆品、涂料、塑料工业中用作乳化剂、稳定剂；作为 PVC 、 EVA 、 PE 等薄膜的防雾滴剂使用，在 PVC 中用量为 1.5 ～ 1.8% ，在 EVA 中用量为 0.7 ～ 1% 。
S-80
1 、难溶于水，溶于热油及有机溶剂，是高级亲油性乳化剂。
2 、用于 W/O 型乳胶炸药，锦纶和粘胶帘子线油剂，对纤维具有良好的平滑作用。用于机械、涂料、化工、炸药的乳化。在石油钻井加重泥浆中作乳化剂；食品和化妆品生产中作乳化剂；油漆、涂料工业中作分散剂；钛白粉生产中作稳定剂；农药生产中作杀虫剂、润湿剂、乳化剂；石油制品中作助溶剂；亦可作防锈油的防锈剂。 用于纺织和皮革的润滑剂和柔软剂。
3 、作为薄膜防雾滴剂，具有良好初期和低温防雾滴性，在 PVC 中用量 1-1.5% ，聚烯烃中的用量为 0.5-0.7% 。
S-85
1、微溶于异丙醇，四氯乙烯，棉子油等。
2、主要用于医药、化妆品、纺织、油漆以及石油行业等，用作乳化剂、增稠剂、防锈剂等。