三丁酸甘油酯(Tributyrin)是一种化学式为C15H26O6的化工产品,也被称为甘油三丁酸酯。它是一种乳白色近稠状液体,几乎无色无味,略带脂肪香气。三丁酸甘油酯的相对分子质量为302.36,天然存在于牛脂中。
三丁酸甘油酯在胃液中不分解,但在胰脂肪酶的作用下,会缓慢释放成丁酸和甘油。此外,它还具有以下作用:
修复小肠绒毛:三丁酸甘油酯能够帮助修复因疾病或营养不良导致的小肠绒毛损伤,促进肠道功能的恢复。
抑制肠道有害菌:三丁酸甘油酯具有抗菌作用,可以抑制肠道中有害菌的生长,维护肠道微生态平衡。
促进营养物质吸收:三丁酸甘油酯有助于提高肠道对营养物质的吸收和利用,从而提高动物的生长性能。
减少幼龄动物断奶后的腹泻:在幼龄动物饲料中添加三丁酸甘油酯,可以减少断奶应激,降低腹泻发生率,增加成活率及日增重。
作为香料:三丁酸甘油酯在食品工业中还可作为香料使用,如配制奶油、人造奶油等。
在全球范围内,三丁酸甘油酯市场预计未来几年会呈现稳定增长态势。作为一种优良的丁酸补充剂,三丁酸甘油酯在动物营养领域具有广泛的应用前景。据QYResearch调研团队最新报告,预计到2030年全球三丁酸甘油酯市场规模将达到2.1亿美元,年复合增长率CAGR为7.5%。
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陈顺