中文名1-辛烯-3-酮
英文名oct-1-en-3-one
中文别名戊烷基乙烯基酮
CAS号4312-99-6
分子式C8H14O
分子量126.196
密度0.8±0.1 g/cm3
沸点177.0±9.0 °C at 760 mmHg
闪点58.5±11.9 °C
性状 无色液体
用途 用于蘑菇、奶酪、西红柿、鱼、金枪鱼、卷心菜、花椰菜、土豆、芦 笋、鸡和火鸡的咸味香精中。
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