蔗糖

密度：1.5805熔点：185-187 °C(lit.)沸点：397.76°C (rough estimate)折射率：66.5 ° (C=26, H2O)闪光点：697.1 °C at 760 mmHg蒸气压力：0 mm Hg (approx) (NIOSH, 2016)PSA：189.53000logP：-5.39560Λ：λ: 260 nm Amax: 0.11λ: 280 nm Amax: 0.08外观：Liquid蒸汽压力：0 mm Hg (approx) (NIOSH, 2016)物理属性：蔗糖(57-50-1)的性状：    无色单斜晶系的大结晶或白色结晶性粉末。    1g该品溶于0.5mL水、0.2mL沸水，溶于170mL乙醇、约100mL甲醇，中等程度溶于甘油、吡啶。    熔点160～186℃分解；d425 1.587；[α]D20 +65.9°(c＝26，于水中)。规格  HG/T 3462-1999                                  分析纯       化学纯    比旋光度[α]D20/°        +66.2～+66.7  +66.2～+66.7    澄清度试验                    合格          合格    水不溶物/%≤                  0.002         0.004    酸度(以H+)/(mmol/100g)≤      0.08          0.12    灼烧残渣    (以硫酸盐计)/%≤              0.01          0.02    氯化物(Cl)/%≤                0.0005        0.002    硫酸盐(SO4)/%≤               0.002         0.008     干燥失重/%≤                  0.03          0.06    铁(Fe)/%＜                    0.00005       0.0002    重金属(以Pb计)/%≤            0.0001        0.0003    还原糖                        合格          合格 白色结晶性无臭固体，有甜味。相对密度(d425)1.587，熔点170～186℃(分解)。易溶于水，不溶于乙醚。溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和乙酯乙酯等有机溶剂。