肌氨酸(Creatine,N-甲基甘氨酸)是非蛋白质氨基酸的一种,作为胆碱自然代谢为甘氨酸过程中的一个中间体,对人体作用是很重要的,它的来源有四种:人体自行合成,化学合成,植物提取,食物来源。以肌氨酸为重复单元的聚合物,即聚肌氨酸(pSar),具有优异的生物相容性,其降解产物完全生理无害,而且聚肌氨酸不带电荷,具有极好的亲水性和隐遁效应。
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