DL-丙氨酸，302-72-7，萃园自制中药标准品对照品;实验科研级;≥98%以上

CAS号为302-72-7的化学物质是DL-丙氨酸，以下是对其的详细介绍：

一、基本信息

• 中文名：DL-丙氨酸

• 英文名：DL-Alanine

• 别名：DL-2-氨基丙酸；DL-α-丙氨酸；DL-初油氨基酸；DL-α-丝析氨酸等

• 分子式：C3H7NO2

• 分子量：89.09

• CAS登录号：302-72-7

二、物理化学性质

• 外观性状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末，有甜味。

• 熔点：272275ºC（另有说法为289ºC、296300ºC）

• 沸点：212.9±23.0°C（at 760 mmHg）

• 密度：1.2±0.1g/cm3（另有说法为1.424g/cm3）

• 折射率：1.460（另有说法为1.4650）

• 溶解性：易溶于热水，能溶于水（156g/L，20ºC；16.72g/100ml，25ºC），微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮。

• 酸度系数（pKa）：pK1 2.35；pK2 9.87（at 25ºC）

三、用途

1. 食品添加剂：DL-丙氨酸具有特殊的甜味，比砂糖甜，为甘氨酸的1.6倍，是最甜的一种氨基酸。它可以用作食品添加剂，单独使用或与其他物质（如谷氨酸钠）制成复合调味品，主要用于改善食品风味、味道，保持原色，提供甜味源。常作为咸菜和甜酱菜腌制的添加剂，也用于醋、酱油、果汁等食品中。

2. 医药中间体：DL-丙氨酸在医药领域也有应用，如用作诊断剂，在肝功能检测中测定谷丙转氨酶活力。它还是合成一些农药及医药的重要中间体。

3. 生化研究：DL-丙氨酸可用于生化研究，如Cu（Ⅱ）、Zn（Ⅱ）、Cd（Ⅱ）等过渡金属螯合作用的研究，以及葡萄糖-丙氨酸循环的研究。

四、生产方法

DL-丙氨酸的生产方法主要是通过化学合成。一种常见的合成方法是以乙醛、氯化铵、氰化钠为原料进行反应，经盐酸水解后得到产物。具体过程包括乙醛与氢氰酸反应生成氰醇，再与氨反应得到氨基腈，然后在碱性条件下水解生成氨基丙酸钠，经离子交换而得丙氨酸。

五、安全信息

• 危险性描述：根据化学品全球统一分类与标签制度（GHS）的规定，DL-丙氨酸不是危险物质或混合物。但仍需注意防止皮肤和眼睛接触。

• 储存条件：应储存在阴凉避光处。

综上所述，CAS号为302-72-7的DL-丙氨酸是一种重要的化学物质，在食品、医药和生化研究等领域都有广泛的应用。