柠檬酸钠
中文同义词:二水合柠檬酸三钠盐;柠檬酸三钠盐二水合物;二水柠檬酸钠;棕檬酸无水;枸橼酸纳(柠檬酸钠);柠檬酸钠二水合物 英文名称:Trisodium citrate dihydrate 英文同义词:BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLIC ACID MONOHYDRATE;HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID MONOHYDRATE; CAS号:6132-04-3 分子式:C6H9Na3O9 分子量:294.1 EINECS号:201-069-1 含量:99% 化学性质:柠檬酸钠是一种无色结晶或白色结晶性粉末,无臭,有清凉咸味。无熔点,相对密度1.857。常温时在空气中稳定,加热至150℃时失去结晶水,继续加热则分解。 包装:25kg编织袋 用途:柠檬酸钠作Ph调节剂和乳化增强剂,用于果酱、糖果、果冻和冰淇淋等;与柠檬酸配合有缓和酸味的作用;还有络合金属离子的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
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