酶清价格厂家用途

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发货地	河南
更新日期	2012-03-15

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中文名称:酶清价格厂家用途

有效期: 一年

产品说明：酶清是啤酒专用澄清剂，主要由木瓜酶、山梨醇等组成。啤酒中高分子蛋白质是产生混浊现象的主要原因之一，它能与多酚类化合物一起慢慢聚合成雾状的混浊物，严重影响啤酒的外观质量，加酶清后，酶清中的木瓜蛋白酶能把啤酒中的大部分蛋白质水解，破坏产生混浊的主要成份，从而提高啤酒稳定性，防止啤酒产生冷混浊，延长啤酒保存期。此外，木瓜蛋白酶还能有效地提高麦汁中氨基酸的含量和保持啤酒的发泡特性，而且不会产生通常因酶水解而出现的不愉快的多肽苦味。

产品特点：1、酶清采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术，产品质量达到食品级的质量标准，并且具有纯天然、安全无毒、澄清能力强等无可比拟的优势；2、酶清应用于啤酒行业中，可除去原料中的胶质等杂质、产品纯度高、稳定性好，透明度好； 3、由于麦芽价格较高，啤酒生产中用部分辅料代替麦芽，当辅料添加量过多时，往往会使麦芽所提供的酶量不足，致使蛋白质和淀粉的分解率低，使生产的麦汁质量差，并最终影响啤酒质量。为了改善麦汁质量，最有效的方法是在糖化时加入酶清补充酶量，使其完成必要的生化反应。

应用领域：1、酶清是一种无毒、无副作用的蛋白质，可广泛应用于啤酒行业、饮料及中药制剂等；2、酶清应用在啤酒行业，在糖化或发酵结束后至罐瓶前的生产阶段添加，对防止啤酒产生冷混浊有良好的作用。

使用条件：酶清可在糖化或发酵结束后至灌瓶前的生产阶段添加，添加后应尽快搅拌均匀，其参考用量为：在贮酒期开始时加酶清，每吨啤酒添加量为10ml。

储存：酶制剂在不同贮存温度下，其活力会随时间不同程度地逐渐失去，建议贮存在阴凉干燥的环境下，应在低温条件下避光保存。贮藏过久或贮藏条件不利，如温度湿度过高，则需要在使用时适量的增大添加量。

安全：酶清属于纯天然的酶制剂，是蛋白质，食用使用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害；对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶液或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶液需及时处理，对于大量洒出的酶液应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。酶清是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe³⁺、Cu²⁺、Hg⁺、Pb⁺等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。

一、主要功用：能有效地降解啤酒中的游离蛋白质，提高啤酒的非生物稳定性，抗冷混浊，延长啤酒的保持期。
二、外观及主要技术指标：该酶为浅黄色半透明液体，产品符合DX440000X413 4-87部颁标准。
　　酶活力（u/ml)　　　≥60000
　　铅(mg/kg)　　　　　≤1.0
　　砷(mg/kg)　　　　　≤1.0
　　大肠菌群(MPN/100g) ≤30
　　致病菌　　　　　　 不得检出
三、产品规格：1000克/罐 500克/瓶 100克/瓶
四、使用方法：在清酒罐中直接加入，建议添加量为10克/吨清酒。使用温度为4-70℃最适pH为6.5。
五、贮存条件：在常温下一年活力损失少于5%。

关键字：酶清

公司简介

公　司　简　介天宇企业座落于陇海线与京广线交汇的中原大地-----绿城郑州,公司成立于2002年,资金雄厚,人才聚集。这两大因素促使了天宇集团现在的喜人成绩；天宇企业涉及行业包括：食品添加剂，化工原料，医药原料，粘胶等行业。天宇企业一直本着以人为本，互惠互利，共谋发展的企业精神，为绿城郑州增添一道靓丽的风景线！总经理郭鹏飞偕公司全体员工向社会各界和广大消费者承诺：＂我们将继续坚持质量第一，信誉第一，客户至上的宗旨，用优质的产品，优良的服务来回报广大客户对天宇的厚爱与支持！” 郑州天宇食品配料有限公司，于2002年10月1日正式成立，天宇公司主要经营食品添加剂类，医药原料类，化工原料类；同时代

成立日期	2008-03-24 （17年）	注册资本	3万人民币
员工人数		年营业额
主营行业	食品与饲料添加剂,香精,医药中间体,食品添加剂,维生素类	经营模式	贸易,工厂

郑州天宇食品配料有限公司

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公司成立：17年
注册资本：3万人民币
企业类型：黄素云
主营产品：
公司地址：郑州市二七区万客来北院南楼18号

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