食品级L-茶氨酸生产厂家L-茶氨酸厂家L-茶氨酸价格
中文名称:L-茶氨酸 英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine CAS:3081-61-6 EINECS:221-379-0 分子式:C7H14N2O3 分子量:174.1977 茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右,其含量随发酵过程减少。 物化性质 相对密度:1.171g/cm3 性状:白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。 用 途 用作食品添加剂
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