维生素C棕榈酸酯生产厂家维生素C棕榈酸酯厂家维生素C棕榈酸酯工厂
维生素C棕榈酸酯
CAS号:137-66-6 中文别名:维生素C棕榈酸酯,6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸 分 子 式:C22H38O7 含 量:≥98% 产品特点: 抗坏血酸棕榈酸酯具有维生素C的全部生理活性,是一种高效的抗氧化剂和氧自由基清除剂,被世界卫生组织(WHO)食品 添加剂委员会评定为营养、高效、使用安全的食品添加剂,是可用于婴幼儿食品的抗氧化剂,用于食品可起到抗氧化、食品(油脂)护色、强化维生素C等功效。 配 料:抗坏血酸棕榈酸酯
的抗氧增白剂,在油脂中抗氧效果非常明显。且耐高温,适用于医药、保健品、化妆品等,并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中,也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中。
白色或黄白色粉末,略有柑橘气味,极易溶于水或植物油,易溶于乙醇(1g溶于约4.5mL乙醇),熔点107~117℃。
【应用】
脂溶性抗氧化剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:L-抗坏血酸棕榈酸酯可用于脂肪、油和乳化脂肪制品、方便米面制品、面包、孕产妇(乳母)配方食品,使用量为0.2g/kg;用于婴幼儿配方食品、婴幼儿断奶期间食品、乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及调制产品,使用量为0.02g/kg。
【参考】
L-抗坏血酸棕榈酸酯虽然可溶于水,但仍作为脂溶性抗氧化剂使用,适宜在动、植物油脂及多类食品中使用,如对稳定豆油、棉子油、棕榈油、不饱和脂肪的抗氧化作用也较没食子酸丙酯、BHA、BHT强,并且与没食子酸丙酯、BHA、BHT混合使用效果也比单独使用要好。
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