苯甲酸钠生产厂家苯甲酸钠厂家苯甲酸钠工厂
苯甲酸钠简介:
产品性状:白色颗粒或结晶性粉末易燃。溶于水和乙醇、甘油、甲醇。水溶液pH约为8。无臭,味微甜而有收敛性。易溶于水,溶解度约为53.0g/100ml。
苯甲酸钠是酸性防腐剂,一般用在酸性条件下,在酸性条件下能转化为有活性的苯甲酸,因此防腐的机理同苯甲酸。其防腐功能在pH为2.5-4.0时佳。
包装规格:25Kg塑料袋。
贮存方法及保质期
存于密封、防潮、阴凉处,不得与有毒化学品混合运输储藏。保质期为2年
使用注意事项
(1)苯甲酸钠为强碱弱酸盐,其水溶液显碱性,pH等于8。在酸性溶液中水解成苯甲酸,溶解度降低。
(2)可单独使用,也可混用,1g苯甲酸相当于1.18g苯甲酸钠。
使用范围及使用量
(1)中国食品添加剂使用卫生标准(GB 1902-2005)规定:使用苯甲酸钠,亦以苯甲酸计,不得超过用量,详见苯甲酸。
(2)实际使用参考:一般使用方法是加适量水溶解后加入食品中,但具体使用时又可有不同。
在一般汽水、果汁中使用时,应在配制糖浆时添加。如先将糖溶化、煮沸、过滤后,一边搅拌一边将苯甲酸钠投入糖浆中。也可在溶糖时添加。待苯甲酸钠充分溶解后,即可分别先后加入悬浊剂及柠檬酸。应注意,苯甲酸钠、柠檬酸、悬浊剂必须分别先后加入,尤其是苯甲酸钠与柠檬酸,如果同时加入,就会出现絮状物。
用于酱油中,苯甲酸钠要在加热杀菌工序中添加。通常是将生酱油放入杀菌装置,加热至杀菌温度时(一般在6575,根据季节与品质具体掌握)添加苯甲酸钠。苯甲酸钠可先用适量的热水或近80的三淋油溶解后加入。
用于醋中,应在淋出、调整好酸度后添加。
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