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英文名称: Calcium pyruvate
英文同义词: PYRUVIC ACID CALCIUM SALT;CALCIUM PYRUVATE;CALCIUM PYRUVIC;2-oxo-propanoic acid calcium salt;Pyruvate (Ca,Mg,Na,Etc);Caclium pyruvate;Calcim pyruvate;Pyruvic acid calcium;Bis(2-oxopropanoic acid)calcium salt
中文名称: 丙酮酸钙
中文同义词: 丙酮酸钙;丙酮酸钙, 无水;丙酮酸钙,无水,97;2-氧代丙酸钙盐
分子式(Formula): (CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) C6H6CaO6
分子量(Molecular Weight): 214.19
CAS No 52009-14-0
EINECS:257-599-9
CBNumber: CB5204849
外观(Appearance): 淡黄色至白色粉末
用途:用作医药的原料和食品添加剂
上游原料:丙酮酸、丙酮酸、乳酸、乳酸
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐,很稳定,白色结晶粉末,无味,近乎中性,微溶于水。丙酮酸却极不稳定,极易被氧化,弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物,也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站,它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体,沸点165(分解),易溶于水,除了具有羟酸与酮的典型性质外,还具有a-酮酸的特性,丙酮酸是简单的a-酮酸
减肥清脂
丙酮酸钙进入机体内首先被胃分泌的盐酸置换为弱性有机酸-丙酮酸(分子量为88),极易透过细胞膜而进入细胞内,通过渗透作用到达机体细胞的能量加工厂-线粒体,将运进来的脂肪酸(主要是长链型)氧化燃烧供能,机体宏观表现为脂肪减少、体重减轻。美国匹兹堡大学医学研究中心的科学试验结果让人惊讶:丙酮酸钙可以增加至少48%的脂肪消耗。
该机构的研究人员让受试者日常补充丙酮酸钙的同时摄入高脂食物,血浆中的胆固醇和低密度脂蛋白(LDL),分别降低4%和5%,而那些只食高脂食物不食丙酮酸钙受试者的胆固醇保持不变;在接受六周的丙酮酸钙摄食后,测其心率、血压、心率/血压,分别降低9%、6% 、12%。美国匹兹堡大学医学研究中心的医学博士罗纳尔·斯坦克说,它就是通过这种参与脂肪氧化来操纵脂肪代谢的。
增加耐力
美国匹兹堡大学医学研究中心的罗纳尔·斯坦克博士首先让志愿者在接受试验之前进行运动耐力测试,之后让他们连续七天服用丙酮酸钙,结果表明丙酮酸钙增辑受试者至少20%的耐力。这对运动员来说有无比重要的意义,会给体力劳动者、高强度脑力劳动者及运动员带来巨大的生命活力,但其性质不属于兴奋剂,所以它的开发应用有无量的前途。
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