紫甘薯色素生产厂家紫甘薯色素厂家紫甘薯色素工厂
产品名称: 紫甘薯色素 英文名称:PURPLE SWEET POTATO CAS: 60687-93-6 标准: 国家标准 有无证: 有证 天然/合成: 天然 提取来源: 型号PSPC-80 级别: 食品级 含量: E70% 外观: 紫粉状
成份: 主要成分花色苷类成分(矢车菊素、芍药色素等),有液体、粉末两种形态产品供应,易溶于水及乙醇水溶液 类别: 天然食品 行业: 食品 领域: 食用色素 下延产品: 各类食品 运用: 可用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)饮料类、冰棍、果酱、糖果、糕点等。
在食品工业中,由于紫甘薯色素耐热性好,能够经受食品工业上的巴氏消毒温度,同时其
受金属离子、食品添加剂影响很小,并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的红色至紫红色着色剂使用,添加到冰淇淋、奶制品饮料、奶酪、水产品、果汁饮料、果冻、腌渍品、饴糖制品、谷物等食品中,因属天然无毒制品,用量无限制性规定,以满足所需着色度为限。同时,由于紫甘薯色素有抗氧化、抗突变等生理作用,因此可以作为保健食品的功能配料使用,并已开始在护肝营养保健品中试用。
紫甘薯红色素因其耐热性好,能够经受食品工业上的巴氏法消毒,且具有醇溶及水溶性的特点,可用作食品的红色至紫红色着色剂而添加到水基的食品如冰淇淋、奶制品饮料、果汁饮料、奶酪、水产品、果冻、谷物等食品中以及用于色拉装饰等。
紫甘薯红色素除可以作为着色剂之外,还具有一定的生理功能,紫甘薯色素作为一种食用色素,色彩鲜艳、资源丰富,与其它同类色素相比性质更稳定,具有营养和药理兼备特性,在食品、化妆品、医药方面有着较大的应用潜力。
在食品工业中,由于紫甘薯色素耐热性好,能够经受食品工业上的巴氏消毒温度,同时其受金属离子、食品添加剂影响很小,并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的红色至紫红色着色剂使用,添加到冰淇淋、奶制品饮料、奶酪、水产品、果汁饮料、果冻、腌渍品、饴糖制品、谷物等食品中,因属 无毒制品,用量无限制性规定,以满足所需着色度为限。
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