甘露醇简介:
中文名称:甘露醇中文别名:D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇英文名称:Mannitol英文别名:DL-Mannitol; AI3-19511; Hexahydroxyhexane; Mannidex 16700; NSC 9256; D-Mannitol; D-(-)-Mannitol; hexitol; L-altritol[1]分子式:C6H14O6甘露醇结构式分子量:182.17CAS No 69-65-8EINECS号: 201-770-2;200-711-8 [1]编辑本段性质白色针状结晶。熔点166,相对密度1.52,1.489(20),沸点290-295(467kPa)。1g该品可溶于约5.5ml水(约18,25)、83ml醇,较多地溶于热水,溶于吡啶和苯胺,不溶于醚。水溶液呈酸性。该品是山梨糖醇的异构化体,山梨糖醇的吸湿性很强,而该品没有吸湿性。甘露醇有甜味,其甜度相当于蔗糖的70。
甘露醇的中文名称:甘露醇;甘露糖;D一甘露糖醇
甘露醇的英文名称:Mannitol 分子式:C6H14O6 分子量:182.17
甘露醇的性状:甘露醇为无色到白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性 小,水溶液稳固。
甘露醇的用途:低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂。
限量:EEC规定不得作为婴儿特殊强化剂,可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98 ;硬糖5 ;其他食品2.5。
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