维生素C棕榈酸酯

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维生素C棕榈酸酯(L－抗坏血酯十六酯)是一种国际上认可的新型食品添加剂。它能起到抗氧保鲜作用，又是一种较好的营养强化剂,近年来已有50多个国家大量用于食品中。 

形态：粉状

 气味：近乎无臭味

 堆积：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（实）

 密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，

溶解性：乙醇中100,000 mg/L

 熔点：107~117℃
L－抗坏血酸棕榈酯，其抗氧化能力明显优于其它抗氧化剂，只需微量加入，即可起到保鲜作用，延长食品贮存时间，并能增加食品的色、香味和营养，。它没有添加VC等引起的物理不稳定性，用于食品后能阻止亚硝氨产生，主要用于各种肉制品ゞ面食品、奶粉、食用油、饮料

食品添加方面：抗氧化剂；护色剂，用于保护易氧化天然色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为
脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物
油有显著效果；乳类*制品，防止*乳品氧化耗败；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片，
煎鱼，煎烤肉制品类等）。
日化用品方面：脂溶性祛斑美白。