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【中文名称】:虾青素
【英文名称】: Astaxanthin
【性状】:深红色粉末/油状液体
【成分含量】:虾青素粉末1% - 5%
虾青素油5% 10%、
虾青素CWS 2%
虾青素颗粒2% 2.5%
【分子式】: C40H52O4
【分子量】: 596.85
【CAS】: 472-61-7
【水溶性】:不溶于水,溶于大多数有机溶剂。
生物来源:天然虾青素的生物来源一般有3种:水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生红球藻)。其中,废弃物中虾青素含量较低,且提取费用较高,不适于进行大规模生产。天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0.40%。相比之下,雨生红球藻中虾青素含量为1.5%~3.0%,被看作是天然虾青素的 ldquo;浓缩品 rdquo;。雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的生物,因此,利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景,已成为近年来国际上天然虾青素生产的研究热点。
虾青素主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂。
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