常用名 蔗糖脂肪酸酯 别 名 Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯 英文名 alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate CAS号 37318-31-3 EINECS 253-459-6 分子式 C30H56O12 分子量 608.758 密 度 1.2±0.1 g/cm3 沸 点 756.9±60.0 °C 闪 点 233.3±26.4 °C 性 状 白色至淡黄色粉末或蜡,或结块,或无色至略黄色粘性液体 用 途 1.作食品乳化剂,我国规定可用于乳化天然色素 2.用作保鲜剂
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郑经理