烟酮,是一种化学原料,外观为白色到淡黄色晶体或粉末,熔点90~91℃,沸程90~100℃(2000Pa)。天然品存在于白肋烟草等中,具有烟草特征香气,略带凉甜感,是一种性能优良的烟用香料。耐热、耐酸,性质稳定。无毒并具有防霉作用。烟酮主要用于食用和香烟用香料。化学物质登记号(CAS):57696-89-6。
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