[色状]液体
[沸点/℃]110 (1mmHg)
[密度]0.9030
[折射率]1.4340
[含量/%]99
[溶解性]稍溶于水,溶于己烷
[闪点/℃]122
用量(通常/,mg/kg):
肉产品:1.0/10 汤:0.1/1.0 快餐食品:0.1/1.0
牛奶产品:0.1/1.0 奶酪:1.0/10 肉汁:0.2/2.0
天然存在及分类:存在于蓝纹干酪和其他各种干酪、熟羊肉和熟羊羔肉及羊肝中,属天然等同香料
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