牛磺酸

牛磺酸性状性质用途鉴别试验含量分析使用限量食品添加剂允许使用量允许残留量标准MSDS用途与合成方法牛磺酸价格(试剂级)上下游产品信息专题中文名称:牛磺酸中文同义词:牛磺酸(分析标准品);食品级牛磺酸;TAURINE牛磺酸标准品;牛磺酸标准品;牛磺酸生产厂家供应;氨基乙磺酸;牛胆碱;牛胆素英文名称:Taurine英文同义词:TAURINE;2-amino-ethanesulfonicaci;2-sulfoethylamine;Aminoethanesulfonicacid;TURIN;2-AMINOETHANESULFONICACID99.3+%;TATU;TAURINEextrapureCHRCAS号:107-35-7分子式:C2H7NO3S分子量:125.15EINECS号:203-483-8相关类别:饲料添加剂原料;原料药;氨基酸添加剂;饲料添加剂;氨基酸;营养强化剂（营养增补;氨基酸和衍生物;医药原料;食品添加剂;氨基酸类;营养强化剂;营养剂;食品饲料添加剂;医药原料，功能型氨基酸;食品中间体;医用原料;原料中间体-原料药;化工中间体;营养学研究;植物提取物;生化试剂;氨基酸及含氮化合物类;标准品;植物生化提取物;氨基酸及衍生物;小分子抑制剂;Inhibitors;小分子抑制剂，天然产物;兽药原料;有机化工原料类;中间体;医药兽药;化工原料;生化试剂-氨基酸类;化工产品-有机化工;食品添加;健康营养品原料;原料;医用原料;氨基酸原料;食品添加;对照品-中药对照品;FoodandFeedAdditive;Food&FeedADDITIVES;SulphurDerivatives;pharmacetical;NaturalPlantExtract;Nutritionalfortificationsubstances;AminoAcids;GABA/Glycinereceptor;BETALIN-S;amino;foodadditiveMol文件:107-35-7.mol牛磺酸性质熔点>300°C(lit.)密度1.00g/mLat20°CFEMA3813|TAURINE折射率1.5130(estimate)储存条件2-8°C溶解度H2O:0.5Mat20°C,clear,colorless酸度系数(pKa)1.5(at25℃)形态CrystalsorCrystallinePowder颜色WhitePH值4.5-6.0(25℃,0.5MinH2O)水溶解性5-10g/100mLat23.5ºC波长(λmax)λ:260nmAmax:0.006λ:280nmAmax:0.005Merck14,9074JECFANumber1435BRN1751215稳定性Stable.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.InChIKeyXOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-NCAS数据库107-35-7(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息2-Aminoethanesulfonicacid(107-35-7)EPA化学物质信息Taurine(107-35-7)牛磺酸用途与合成方法性状白色结晶或结晶性粉末性质牛磺酸为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。用途牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果，牛磺酸不仅可以促进肠道对铁的吸收，还可增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子，优化肠道内细菌群结构；牛磺酸还具有抗氧化、延缓衰老作用；牛磺酸能够促进急性肝炎恢复正常；对四氯化碳中毒有保护作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙专氨酶的升高。牛磺酸对肾毒性有保护作用，牛磺酸对顺铂所致的兔原代肾小管上皮细胞改变有保护作用；另有报道，牛磺酸可镇静、镇痛和消炎，对冻伤、KCN中毒及偏头疼也有防治作用。鉴别试验取试样1g，加水20ml使之溶解，取5ml，加稀盐酸试液(TS-117)5滴及10%亚硝酸钠液5滴，应产生无色气泡。取试样0.5g，加氢氧化钠试液(TS-224)7.5ml，缓缓蒸发至干，然后用500℃高炉中热解2h，残渣加水5mt，混匀后过滤，加5％亚硝基铁氰化钠试液(TS-227)l滴，应产生紫红色。含量分析精确称取试样约0.2g，加水50ml溶解，加甲醛试液(TS-112)5ml，加酚酞试液(TS-167)3滴，用0.1mol/L氢氧化钠滴定至出现粉红色，同时进行空白试验。牛磺酸含量(％)=Vc×1.1252/W×100式中V——0.1mol/L氢氧化钠液的消耗量之差；W——试样量；每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于牛磺酸0.1252g；c——氢氧化钠浓度，mol/L。使用限量GB14880-94规定用于乳制品、婴幼儿食品及谷类制品、强化饮料，0.3～0.5g/kg；乳饮料、饮液，0.1～0.5g/kg。GB2760--2002(g/kg)：配制酒0.1～0.5；果冻0.3～0.5；豆奶粉、豆粉，0.3～0.5；豆浆、豆乳，0.06～0.1；儿童口服液4.0～8.0；果汁(果味)型饮料，0.4～0.6；可可粉及其他口味营养型固体饮料110～140mg/100g(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)；果冻0.3～0.5mg/kg；果汁(果味)型饮料0.4～0.6。FEMA(mg/kg)：焙烤制品250；肉制品585；汤类500；小吃食品2100；无醇饮料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽类550；蛋类190；鱼类190；加工蔬菜200；调味品1125；甜沙司、肉羹汤、复水蔬菜375；坚果制品640；代乳品190；代糖品3750；调味香料70000。食品添加剂允许使用量允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）牛磺酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的允许使用量和允许残留量牛磺酸运动营养食品营养强化剂1－6g牛磺酸儿童配方粉营养强化剂0.3~0.5化学性质白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸。熔点大于300℃(分解)。易溶于水，水溶液pH值4.1～5.6，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。对热稳定。小白鼠经口LD50大于10g/kg。用途牛磺酸虽不是构成蛋白质的氨基酸，但分布很广，是人体生长发育所必需的氨基酸，对促进儿童，尤其是婴幼儿大脑等重要器官的生长发育有很重要的作用。我国规定可用于儿童口服液，用量4.0～8.0g/kg；在婴幼儿食品、乳制品及谷类制品中使用量为0.3～0.5g/kg；在饮液和乳饮料中使用量为0.1～0.5g/kg。用途大量用于医药工业、食品工业，也用于洗涤剂工业和荧光增白剂的生产中。此外还用于其他有机合成和生化试剂。适用于感冒、发热、神经疼、扁桃体炎、支气管炎等。用途用于治疗感冒、发烧、神经痛、扁桃体炎、支气管炎、风湿性关节炎以及药物中毒等疾病用途牛黄酸虽不是构成蛋白质的氨基酸，但分布很广，是动物体生长发育所必须的氨基酸，对促幼龄的生长发育有很重要的作用。用途营养强化剂(尤适用于非母乳喂养者，因母乳中含3.3～6.2mg/100ml，牛乳仅0.7mg/100m1)。用途用作生化试剂用途非选择内源性甘氨酸受体激动剂。属必需磺化氨基酸，调节一些细胞的凋亡，参与许多体内代谢活动;蛋氨酸和半胱氨酸的代谢产物。用途甘氨酸受体的非选择性内源激动剂。生产方法二溴乙烷或二氯乙烷与亚硫酸钠反应}后再与氨作用而成。2-氨基乙醇与硫酸酯化后(或溴化后)，加亚硫酸钠还原而成。生产方法1盐酸酯化法(1)2-氯乙胺盐酸盐的制备。在250mL烧瓶中加入100g浓盐酸，搅拌下缓缓加入乙醇胺61g，升温至145-150℃,通过氯化氢气体至有少量HCL逸出为止；然后蒸馏，在150℃下边减压蒸馏边反应15h，至无水馏出为止；最后将反应液冷却至70℃，加入无水乙醇50g，冷却结晶，经分离、洗涤（用无水乙醇）、真空干燥得成品106g，收率91.3%.（2）牛黄酸的制备。将66.2gNa2SO3加入500mL烧瓶中，加250mL水溶解，在50℃下开始滴加上述产品58g溶于15mL水的溶液，6h滴完；然后升温至65℃反映3h，升温至90℃反应4h，最后回流1h，测定牛黄酸含量折算收率94%。用电渗析法除去无机盐，然后浓缩结晶得牛黄酸57.2g，提取收率91.5%，纯度99.6%,总收率83.6%.2硫酸酯化法(1)2-氨基乙基硫酸氢酯的合成。在500mL烧瓶中加入乙醇胺（36.6g，0.6mol）和甲苯（100mL）,在水浴冷却及搅拌下滴加98%的硫酸（61.4g,0.626mol），约需50min滴完；再加入十六烷基三乙基氯化铵（1.4g,0.0039mol），溶剂用四氯化碳（CTC）,加热回流1.5-2h，分离出理论量的水（约11mL）；经冷却、过滤、洗涤、干燥，得2-氨基乙基硫酸氢酯83g(熔点273-279℃)，收率98.1%.(2)牛黄酸的合成。在500mL烧瓶中加入亚硫酸钠（75.6g,0.60mlo）和250mL水，在氮气保护下缓缓且均匀地加入硫酸氢酯(28.2g，0.2mol)，加完后继续回流10-12h生成牛黄酸；减压蒸去其中的水分，在漫漫加入浓硫酸100mL搅拌约1h，使产物溶解完全；滤出无机盐晶体，并用20mL浓盐酸洗涤两次。滤液减压浓缩至体积的一半，加入95%的乙醇50Ml,即有部分结晶析出；将滤液放入冰箱冷冻1-2h，过滤得粗品，再用浓盐酸重结晶一次即得产品21.3g(熔点298-301℃，收率85%。总收率为83%。3二氯亚砜法在60℃下乙醇胺盐酸盐与SOCL2按化学式计算反应7h，得2-氯乙醇胺盐酸盐，产率99%。如用350mL37%的盐酸与溶于800mL甲苯中的244g乙醇胺反应，110℃共沸除去水分，冷却至50℃，加入3.2gNH4Cl催化剂，然后滴加14mLSOCl2,生成2-乙醇胺盐酸盐。再将53.7g80%的上述产品溶液在3h内滴加到180mL、浓度为21。4%的亚硫酸钠溶液中，80℃下恒温反应4h，得含39.8g牛黄酸的水溶液，电渗析除盐，冷却至3℃下结晶纯化得产品纯度99.95%,收率95%。生产方法1.将2-溴乙磺酸钠与浓氨水配成溶液蒸发至干并加热除去最后的水分。将残余物溶于热水，加入95%乙醇，结晶出牛磺酸，再用80%乙醇重结晶即得成品，收率50%左右。2.一乙醇胺法一乙醇胺与盐酸反应生成氢氯化-β-氯乙胺，再经磺化、酸化、提纯而得。3.丙烯酰胺法由丙烯酰胺与亚硫酸氢钠磺化生成β-磺酸丙酰胺盐，然后用次氯酸钠进行氧化和重排而得。工业生产用乙醇胺与硫酸反应得到2-氨基乙基硫酸酯，再与亚硫酸钠反应生产牛磺酸。生产方法盐酸酯化法2-氯乙胺盐酸盐的制备在250mL烧瓶中加入100g浓盐酸，搅拌下缓缓加入乙醇胺61g，升温至145～150℃，通人氯化氢气体至有少量HCl逸出为止；然后蒸馏，在150℃下边减压蒸馏边反应15h，至无水馏出为止；最后将反应液冷却至700(：，加入无水乙醇50g，冷却结晶，经分离、洗涤(用无水乙醇)、真空干燥得成品106g，收率91.3%。牛磺酸的制备将66.2gNa2SO3加入500mI。烧瓶中，加250mL水溶解，在50℃下开始滴加上述产品58g溶于15mL水的溶液，6h滴完；然后升温至65℃反应3h，升温至90℃反应4h，最后回流1h，测定牛磺酸含量折算收率94%。用电渗析法除去无机盐，然后浓缩结晶得牛磺酸57.2g，提取收率91.5%，纯度99.6%。总收率83.6%。NH2CH2CH2OH+2HCl→NH2CH2CH2Cl·HCl+H2ONH2CH2CH2Cl·HCl+NA2SO3→NH2CH2CH2SO3H+2NaCl硫酸酯化法2-氨基乙基硫酸氢酯的合成在500mI。烧瓶中加入乙醇胺(36.6g，0.6mo1)和甲苯(100mL)，在水浴冷却及搅拌下滴加98%的硫酸(61.4g，0.626m01)，约需50min滴完；再加人十六烷基三乙基氯化铵(1.4g，0.0039mol，CTC)，加热回流1.5～2h，分离出理论量的水(约11mL)；经冷却、过滤、洗涤、干燥得2-氨基乙基硫酸氢酯83g(mp273～279℃)，收率98.1%。牛磺酸的合成在500mL，烧瓶中加入亚硫酸钠(75.6g，0.60mo1)和250mL水，在氮气保护下缓缓且均匀地加入硫酸氢酯(28.2g，0.2mol)，加完后继续回流10～12h生成牛磺酸；减压蒸去其中的水分，再慢慢加入浓盐酸100mL搅拌约1h，使产物溶解完全；滤出无机盐晶体，并用20mL浓盐酸洗涤2次。滤液减压浓缩至原体积的一半，加入95%的乙醇50mL，即有部分结晶析出；将滤液放入冰箱冷冻1～2h，过滤得粗品，再用浓盐酸重结晶一次即得产品21.3g(熔点298～301℃)，收率85%，总收率为83%。NH2CH2CH2OH+H2SO4→NH2CH2CH2OSO3H+H2ONH2CH2CH2OSO3H+NaSO3→NH2CH2CH2SO3H+NaSO4二氯亚砜法在60℃下乙醇胺盐酸盐与SOCl按化学计量反应7h，得2-氯乙醇胺盐酸盐，产率99%。如用350mL37%的盐酸与溶于800mL甲苯中的244g乙醇胺反应，110℃共沸除去水分，冷却至50℃，加入3.2gNH4C1催化剂，然后滴加以14mLSOCl2，生成2-氯乙醇胺盐酸盐。再将53.7g80%的上述产品水溶液在3h内滴加到180mL、浓度为21.4%的亚硫酸钠溶液中，80℃下恒温反应4h，得含39.8g牛磺酸的水溶液，电渗析除盐，冷却至3℃下结晶纯化，得产品纯度99.95%，收率95%NH2CH2CH2OH·HCl+SOCl2→NH2CH2CH2Cl·HCl+SO2+HClNH2CH2CH2CL·HCl+Na2SI3→NH2CH2CH2SO3H+2NaCl