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D-香芹酮
D-香芹酮是一种重要的香料,广泛应用于食品工业和化学工业中,特别是牙膏,硬糖,口香糖和各种饮料中。
中文名:D-香芹酮,右旋香芹酮
分子式:C10H14O
分子量:150.22
CAS登录号:2244-16-8
EINECS登录号:218-827-2
FEMA登录号:2249
性状:无色至浅黄色油液。
香气:呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。
含量(GLC):≥99%
熔点:88.9°C
比旋光度:57º(c=neat)
沸点:96-98°C10mmHg(lit.)
密度:0.960g/mLat20°C(lit.)
折射率:n20/D1.499
闪点:204°F
水溶解性:<0.1g/100mLat25ºC
Merck:14,1874
BRN:2042970
溶解度:溶于丙二醇、植物油和矿物油,混溶于乙醇,不溶于甘油和水。
用作合成香料,主要用于配制莳萝甜酒、泡菜和香辛料型香精。
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