中文名称: 3-羟基-2-丁酮
中文别名: 乙偶姻; 甲基乙酰基原醇; 乙偶因
英文名称: Acetyl methyl carbinol
英文别名: 3-Hydroxy-2-butanone; acetoin, mixture of monomer and dimer; Acetoin (3-Hydroxy-2-butanone); 1-acetylethanol; Acetoin; 3-hydroxybutan-2-one; (3R)-3-hydroxybutan-2-one; (3S)-3-hydroxybutan-2-one; Acetoion; Acetion
CAS号: 513-86-0
EINECS号: 208-174-1
分子式: C4H8O2
分子量: 88.1051
InChI: InChI=1/C4H8O2/c1-3(5)4(2)6/h3,5H,1-2H3/t3-/m0/s1
分子结构: 3-羟基-2-丁酮 513-86-0
密度: 0.983g/cm3
熔点: 15℃
沸点: 145.4°C at 760 mmHg
闪点: 49.7°C
水溶性: SOLUBLE
蒸汽压: 1.92mmHg at 25°C
物化性质:
密度 1.013
熔点 15°C
沸点 148°C
折射率 1.4171
闪点 50°C
水溶性 SOLUBLE
产品用途:
用作医药中间体、食用香料,主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料
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