常用名 肌苷酸二钠
别 名 5ˊ-IMP二钠盐 | 肌苷-5'-单磷酸二钠盐水合物 | IMP-5
英文名 Sodium 5'-inosinate
CAS号 4691-65-0
EINECS 225-146-4
分子式 C10H11N4Na2O8P
分子量 392.170
密 度 2.31g/cm3
沸 点 851.4ºC
熔 点 175 °C
闪 点 468.7ºC
性 状 白色粉末
溶解性 稍有吸潮性,易溶于水,微溶于乙醇
用 途 可从通过糖的细菌发酵获得,是一种食品添加剂。
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郑经理