Производное глицина

Производные глицина, научное название: аминоуксусная кислота, простейшая и единственная α-аминокислота без оптического изомера. В 1820 году химик Браконно обработал желатин соляной кислотой и обнаружил сладкое вещество. Сначала он ошибочно подумал, что это сахариды. После анализа он обнаружил, что это азотсодержащее соединение с карбоксильной группой. Соединение может быть использовано для производства аммиака и получило название глицина. Глицин часто имеет столбчатую форму с четырех сторон. Это бесцветный моноклинный кристалл с плотностью 1,1607 г/см, температурой плавления 232 ~ 236 ℃ (разложение), растворим в воде и нерастворим в органических растворителях, таких как эфир.  Глицин имеет сладкий вкус. Это нейтральная аминокислота, а ее изоэлектрическая точка pH равна 6. В водном растворе она окисляется нингидрином до формальдегида. Глицин растворим в кислоте или щелочи, амфотерен и может быть осажден спиртом. Глицин синтезирует многие важные соединения in vivo. Он может генерировать пуриновые соединения с аммиаком, муравьиной кислотой и углекислым газом и синтезировать порфирины с янтарной кислотой. Он играет роль детоксикации в организме человека. Например, когда ароматические вещества попадают в организм, глицин объединяет их в нетоксичные вещества, а затем выводит их путем окисления в печени, например, вступает в реакцию с бензойной кислотой (консервант) с образованием гиппуровой кислоты для выведения из организма. Под действием гидроксиметилазы он может быть превращен в серин. В последние годы глицин может действовать как аминокислотный пестицид. Например, опрыскивание с воздуха 85% раствором глицина из расчета 2,5 кг на каждые 10 000 квадратных метров (15 акров) сахарного тростника может уничтожить сорняки. Глицин также может быть использован для производства некоторых противораковых препаратов. Например, ряд противораковых препаратов, изготовленных из глицина и диазосоединения, оказывает значительное влияние на рак желудка. Сейчас глицин находится в большом количестве производства.