苍术

别名

枪头菜、赤术

化学成分

苍术的化学成分含有以苍术醇和苍术酮为主的挥发油、胡萝卜素、维生素B，等。苍术中富含的胡萝卜素，在人体肠内经胆汁酸盐的帮助，可转化为维生素A，据此将其应用于治疗由于缺乏维生素A而导致的夜盲症。

植物形态

茅苍术，呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。北苍术，呈疙瘩块状或结节状圆柱形，长4～9cm，直径1～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏松，断面散有黄棕色油室。香气较淡，味辛、苦。

生长环境

苍术喜凉爽湿润的环境，能够耐受一定的寒冷。它适宜在昼夜温差大的条件下生长。苍术偏好排水良好、地下水位低、结构疏松且富含腐殖质的沙质壤土。这种土壤类型有助于苍术根部的健康生长，避免根部腐烂。同时，苍术对土壤的pH值也有一定要求，适宜的pH值范围为5.5-6.5。苍术通常野生于低山阴坡的疏林边、灌木丛中及草丛中。这些地区通常具有适宜的湿度和温度，有利于苍术的生长。

功效作用

苍术性质温热，能够温阳、祛湿、健脾，对腹泻、食欲不振等消化系统问题有一定的改善作用。另外，苍术可以调节人体微循环、促进血液循环，祛风散寒，从而对于风湿性关节炎、肌肉疼痛等有一定的缓解作用。另外，苍术中的一些成分可以降低血糖、血压，对于糖尿病、高血压等患者有一定的辅助治疗作用。

临床应用

1、燥湿健脾：苍术苦温燥湿以祛湿，辛香健脾以和脾胃。对脾失健运而致脘腹胀闷、呕恶食少、吐泻乏力、舌苔白腻等症，尤为适宜，常与厚朴、陈皮等配伍；若与茯苓、泽泻、猪苓等利水渗湿药同用，可治水肿；还可治风湿、脚气肿痛、痿软无力以及湿热带下、湿疮、湿疹等；
2、祛风散寒：苍术辛香燥烈，能开肌腠而发汗，祛肌表之风寒表邪，又因其善于除湿，故治疗风寒表证夹湿者较为适宜，症见头痛身痛、咳嗽白痰、口不渴或渴喜热饮等；
3、明目：苍术还有明目之功效，可治夜盲、眼目昏涩等。

不良反应

1.胃肠不适：苍术具有挥发油成分，长期大量使用可能会对胃肠道产生刺激，导致胃肠不适的症状，比如腹泻、腹胀等。
2.影响心血管系统：苍术中的挥发油还可能会引起心悸的症状，对心血管系统会产生不良影响。
3.过敏：苍术外用可能会引起皮肤过敏的不良反应，尤其是对于皮肤敏感的人群。

炮制方法

1.苍术：取原药材，除去杂质，用水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥。筛去碎屑。
2.制苍术：取苍术片，用米泔水浸泡数小时，取出，置炒制容器内，用文火加热，炒干，筛去碎屑。
3.麸炒苍术：先将锅烧热，撒入麦麸，用中火加热.待冒烟时投入苍术片，不断翻炒，炒至深黄色时，取出，筛去麦麸，放凉。苍术片每100千克用麦麸10千克。
4.焦苍术：取苍术片，置炒制容器内，用中火加热，炒至褐色时，喷淋少许清水，再用文火炒干，取出放凉，筛去碎屑。