丁香，中药名。为桃金娘科植物丁香Eugenia caryophyllataThunb.的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。丁香原产于印度尼西亚的马鲁古群岛，在世界各地的菜肴中用作香料。丁香主要产于印度尼西亚、印度、马达加斯加、桑给巴尔、巴基斯坦和斯里兰卡。它们对口腔组织有麻醉作用。丁香用作驱风剂，可增加胃中的盐酸并改善蠕动。据说丁香也是一种天然驱虫剂。当需要刺激和保暖时，精油可用于芳香疗法。已证明丁香属植物可产生多种潜在有用的化学化合物，包括倍半萜烯、单宁和三萜类化合物。众所周知，丁香含有一种酚类化合物，即 4-烯丙基-2-甲氧基苯酚，通常称为丁香酚。丁香酚可作为含油食物的抗氧化剂、抗风湿剂、解痉剂，还可作为抗菌剂。
公丁香、丁子香
丁香含挥发油15%～20%，油中主成分为丁香油酚、β-丁香烯、乙酰基丁香油酚等。另含丁香酚、乙酰丁香酚、异槲皮素、山柰酚、槲皮素、石竹烯氧化物、齐墩果酸、α-衣兰油烯等成分。
母丁香挥发油提取并鉴定出丁子香酚、α-杜松烯、古巴烯、β-杜松烯、α-石竹烯、β-石竹烯、别香树烯、雪松烯、δ-杜松烯、芥子酸、长松香芹醇、胡椒碱等三十九种化合物。
乔木，高可达20米。小枝圆柱形，树皮灰白色。叶连柄10-22毫米；叶片8.7-10.7厘米，长32-37.5厘米，披针形、狭椭圆形或狭倒卵形，基部长狭楔形，顶端短、宽急尖或渐尖；中脉凹于上表面，次脉15-20对，边脉1条。花序长达5厘米，顶生伞房状，三歧，短于叶；花序梗长达10毫米或无；苞片及苞片长2-3毫米，三角形。花淡黄色；花梗3-7毫米。花托11-12毫米，圆柱形，有棱，基部稍狭。萼片4片，3.5-4.2毫米，狭卵形，急尖，边缘透明。花瓣4片，7-8.4毫米，离生，长圆形或圆形，边缘透明，每片花瓣有200多个腺点。外雄蕊7.1-7.4毫米；花药0.5毫米，卵形或卵状长圆形。花柱长约4.2毫米，粗壮，短于外雄蕊。子房2室，每室约28个胚珠。果实淡红色，2-2.5厘米，倒卵状长圆形，有1颗种子。
丁香的繁殖是通过从健康的常规结果树上收集的种子。种子存活率短，因此在收集后应立即播种。一至两年生的幼苗适合主要田间种植。丁香需要潮湿的气候，生长在海拔600-1000米处，降雨量为1500-2000毫米，平均温度为20-30°C。丁香树在良好的管理条件下种植后从第四年开始开花。只有在 15 年后才能达到完全承载阶段。花期从10月到12月。当花蕾变成粉红色时，就能收获它们。
辛，温。归脾、胃、肺、肾经。温中降逆，补肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。
丁香促进酶流并促进消化功能。它们传统上用于治疗各种形式的胃部易激惹、肠胃胀气绞痛、慢性腹泻和其他胃肠道疾病。据信，丁香的麻醉作用可以控制呕吐。此外，咀嚼带有普通盐晶体的丁香可以停止咳痰，缓解喉咙刺激，并在咽炎的情况下停止咳嗽。丁香油广泛用于治疗风湿性疼痛、头痛和牙痛。它特别用于治疗牙痛的防腐和抗生素特性。丁香油和氧化锌的混合物被用作蛀牙的临时填充物。丁香油被用作许多牙膏和漱口水的成分。外用时具有防腐剂和反刺激性。许多药物制剂都含有丁香油，因为它具有防腐、抗炎和镇痛特性。丁香油也被用作痉挛剂和消化辅助剂。
除去杂质，筛去灰屑。用时捣碎。
