101-48-4
中文名称
苯基乙醛二甲羧醛
英文名称
PHENYLACETALDEHYDE DIMETHYL ACETAL
CAS
101-48-4
EINECS 编号
202-945-6
分子式
C10H14O2
MDL 编号
MFCD00008487
分子量
166.22
MOL 文件
101-48-4.mol
更新日期
2024/09/02 11:46:22
![101-48-4 结构式](/CAS/GIF/101-48-4.gif)
基本信息
中文别名
(2,2-二甲氧基)乙基苯1,1-二甲氧基-2-苯基乙烷
苯乙二甲缩醛
苯基乙醛二甲羧醛
1,1-二甲氧基-2-苯乙烷
苯乙醛二甲基乙缩醛
苯乙醛二甲缩醛
英文别名
1,1-DIMETHOXY-2-PHENYLETHANE2,2-DIMETHOXY-1-PHENYLETHANE
2,2-DIMETHOXYETHYLBENZENE
ALPHA-TOLYLALDEHYDE DIMETHYLACETAL
A-TOLYLALDEHYDE DIMETHYL ACETAL
BENZENE, (2,2-DIMETHOXYETHYL)-
FEMA 2876
PADIMA
PHENYLACETALDEHYDE DIMETHYL ACETAL
VIRIDINE
(2,2-dimethoxyethyl)-benzen
1,1-dimethoxy-2-phenyl-ethan
Acetaldehyde, phenyl-, dimethyl acetal
Ethane, 1,1-dimethoxy-2-phenyl-
Hyscylene P
hyscylenep
Phenacetaldehyde dimethyl acetal
phenacetaldehydedimethylacetal
phenyl-acetaldehyddimethylacetal
Phenylacetic aldehyde dimethyl acetal
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。具有强烈青草香甜气。比苯乙醛稳定。沸点219℃,闪点88.3℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和丙二醇,不溶于水、甘油和矿物油。
天然品存在于可可豆中。
天然品存在于可可豆中。
沸点219-221 °C754 mm Hg(lit.)
密度1.004 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压2.78hPa at 25℃
FEMA2876
折射率n20/D 1.493(lit.)
闪点183 °F
储存条件Store below +30°C.
形态液体
颜色透明无色至淡黄色
气味 (Odor)强烈的气味
香型绿色
水溶解性3.9g/L at 20℃
JECFA Number1003
BRN879360
LogP2.23 at 24.7℃
应用领域
用途一
适用于玫瑰、紫丁香、风信子及茉莉等花香型香精,也用于李子、杏子等食用香精用途二
GB 2760—1996规定为允许使用的香料。主要用以配制樱桃、杏、李、桃和梨等型香精。用途三
它是最常用的缩醛,用于玫瑰、风信子和紫丁香型香精中最宜,也可用于茉莉、兰花型香精中。也常用于栀子、木樨草、香石竹等香型,能得辛叶香、甜花香和壤根香。它与橡苔和树苔制品、香叶油、岩兰草油、防风根油共用于玫瑰、香叶、玲兰及东方香型等香精,也有很好的效果。还可微量用于食用香精,如李子、杏子、樱桃、蜜香等型。用途四
该品具有玫瑰和香叶香气,优雅而持久,常用于玫瑰等花香型香精中。参考质量标准
FCC,1996▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.493~1.496
相对密度(d2525)
1.000~1.006
酸值(OT-4)
≤1.0
氯化物试验(OT-13)
阴性
游离醛(苯乙醛计)
≤1.0%
醇中溶解度
1ml溶于2ml,70%乙醇,稀释至10ml不变
制备方法
方法一
将苯乙醛与含有氯化氢(1%~2%)的甲醇及氯化铵混合搅拌,升温至40~50℃,室温下放置两天,加入水、氯化钠和乙醚,分出油层,然后用水洗涤并分馏而得。方法二
在苯乙醛和甲醇的混合液中通入干燥的氯化氢,经缩合反应制得本品。常见问题列表
简介
苯乙醛二甲羧醛为醛类有机物,可用作医药化工合成中间体。急救措施
如果吸入苯乙醛二甲羧醛,请将患者移到新鲜空气处;如果皮肤接触,应脱去污染的衣着,用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤,如有不适感,就医;如果眼晴接触,应分开眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗,并立即就医;如果食入,立即漱口,禁止催吐,应立即就医。含量分析
按乙缩醛测定法(OT-2)测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取83.11。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD503500mg/kg(大鼠,经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料0.40;冷饮0.78;糖果1.4;焙烤食品8.8;胶姆糖1.0。适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
苯乙醛二甲缩醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量