苯乙醛
中文名称 | 苯乙醛 |
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中文同义词 | 1-氧代-2-苯乙烷;Α-甲苯甲醛;苄基甲醛;风信子醛;风信子质;苯乙醛,50%;苯乙醛;Α-【草(之上)+叨】甲醛 |
英文名称 | Phenylacetaldehyde |
英文同义词 | alpha-Tolualdehyde alpha-Toluic Aldehyde;Phenylacetaldehyde, stabilized with 100 ppM citric acid;Phenylacetaldehyde (40-55% in Diethyl Phthalate);α-Tolyaldehyde alpha-Tolualdehyde alpha-Toluic Aldehyde;Phenyl acetic aldehyde for synthesis;ALPHA-TOLUIC ALDEHYDE;α-Toluic aldehyde;PHENYLACETALDEHYDE |
CAS号 | 122-78-1 |
分子式 | C8H8O |
分子量 | 120.15 |
EINECS号 | 204-574-5 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;香精香料;通用试剂;醛;芳香醛;香料;中药对照品;Aldehydes;C8;Carbonyl Compounds;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;O-P;试剂;有机化工原料;化妆品原料;化工原料;化工材料;单体香料;对照品 |
Mol文件 | 122-78-1.mol |
结构式 | ![]() |
苯乙醛 性质
熔点 | −10 °C(lit.) |
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沸点 | 195 °C |
密度 | 1.079 g/mL at 20 °C |
蒸气压 | 2.09hPa at 20℃ |
折射率 | n |
FEMA | 2874 | PHENYLACETALDEHYDE |
闪点 | 188 °F |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 2.21g/l微溶 |
形态 | 液体 |
颜色 | 透明无色至淡黄色 |
比重 | 1.075 (20/4℃) |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。风信子的气味 |
香型 | green |
水溶解性 | 2.210 g/L (25 ºC) |
敏感性 | Air Sensitive |
JECFA Number | 1002 |
Merck | 14,7265 |
BRN | 385791 |
介电常数 | 4.8(20℃) |
稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂、强碱不相容。 |
LogP | 1.44 at 25℃ |
CAS 数据库 | 122-78-1(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Benzeneacetaldehyde(122-78-1) |
EPA化学物质信息 | Phenylacetaldehyde (122-78-1) |
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。ADI未作规定(FAO/WHO,1 994)。
LD50 1550mg/kg(大鼠,经口)。
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料0.68;冷饮0.75;糖果1.6;焙烤食品2.0;胶姆糖1.7~87。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
苯乙醛是无色至淡黄色粘稠油状液体。在室温下放置极易聚合变稠。呈强烈风信子香气,低浓度时有杏仁、樱桃香味。香型:风信子香、水仙花型。沸点195℃,熔点<-10℃,闪点68℃。溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇,微溶于水,不溶于甘油和矿物油。天然品存在于柑橘花和叶、玫瑰、茶叶等中。
苯乙醛具有洋水仙的优雅香气,是调合多种花香香精用的重要香料之一。 主要用于风信子、水仙、黄水仙、甜豆花等配方中,少量用于其他花香型中,赋予青的头香,有提调香气的作用,如在白玫瑰、紫丁香、玉兰、茉莉等香型中,使其清香透发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、剌莉等香型中,使其清香诱发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、刺槐、紫罗兰、蜜香等香精也有提调香气的作用。也用于精韵百花型及其他香精中。
苯乙醛是一种昆虫引诱剂,可用于害虫的黑光诱捕器。它是花香的组成部分。是多种生化途径的中间体。GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。苯乙醛主要用以配制苦杏仁香精,亦用于草莓、树莓、樱桃、杏子和桃子等型香精。
可有多种制法:苯乙酸催化还原、β-苯乙醇催化氧化以及采用苯乙烯、环氧苯乙烷、桂酸及其酯类为原料的方法都能制得2-苯基乙醛。工业生产是在铜的存在下,用空气在加热的条件下将β-苯乙醇氧化而得。反应是放热的,同时发生苯乙醛氧化成苯乙酸以及苯乙醛聚合等副反应,氧化产物中醛的含量约为50%,所得粗品经水洗、减压蒸馏而得苯乙醛。
苯乙醛可由苯乙醇在银离子催化下加热至350~400℃脱氢而得(一般用此法)。
或者在甲酸存在下,使苯乙酸蒸汽通过氧化锰或二氧化钛催化剂,加热至300~360℃还原而得。
安全信息
危险品标志 | Xn,F |
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危险类别码 | 22-36/37/38-43-11 |
安全说明 | 26-36-37-24-16-7 |
危险品运输编号 | UN 1170 3/PG 2 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | CY1420000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29122990 |
毒性 | LD50 orl-rat: 1550 mg/kg FCTXAV 17,377,79 |
提供商 | 语言 |
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