31502-14-4
中文名称
反式-2-壬烯-1-醇
英文名称
trans-2-Nonen-1-ol
CAS
31502-14-4
EINECS 编号
250-662-1
分子式
C9H18O
MDL 编号
MFCD00014058
分子量
142.24
MOL 文件
31502-14-4.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:17
31502-14-4 结构式
基本信息
中文别名
反-2-壬烯醇反式-2-壬烯-1-醇
英文别名
FEMA 3379TRANS-2-NONEN-1-OL
TRANS-2-NONENOL
(E)-2-Nonen-1-ol
(E)-2-nonenol
(E)-non-2-en-1-ol
TRANS-2-NONEN-1-OL 96+% FCC
2-Nonen-1-ol, (2E)-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状白色液体。具有脂肪和紫罗兰香气。不溶于水。
沸点105 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.84 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3379
折射率n20/D 1.448(lit.)
闪点215 °F
储存条件Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
酸度系数(pKa)14.49±0.10(Predicted)
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. waxy green violet melon
香型绿色
JECFA Number1365
LogP3.35
NIST化学物质信息2-Nonen-1-ol, (e)-(31502-14-4)
EPA化学物质信息2-Nonen-1-ol, (2E)- (31502-14-4)
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含量(一种主要异构体)
≥96.0%
折射率(nD20)
1.444～1.448
相对密度(d2525)
0.830～0.850
常见问题列表
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.15；冷饮0.15；糖果0.20；焙烤食品0.20；布丁类0.15；肉、肉类沙司、汤0.15。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
反式-2-壬烯-1-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量