93-89-0
中文名称
苯甲酸乙酯
英文名称
Ethyl benzoate
CAS
93-89-0
EINECS 编号
202-284-3
分子式
C9H10O2
MDL 编号
MFCD00009109
分子量
150.17
MOL 文件
93-89-0.mol
更新日期
2024/11/04 08:35:49
93-89-0 结构式
基本信息
中文别名
苯甲酸乙酯安息香酸乙酯
乙基苯酸
英文别名
BENZOIC ACID ETHYL ESTERBENZOIC ETHER
ETHYL BENZENECARBOXYLATE
ETHYL BENZOATE
FEMA 2422
RARECHEM AL BI 0531
Benxoicacidethylester
benzoylethylether
Ethylester kyseliny benzoove
ethylesterkyselinybenzoove
Ehyl Benzoate
ETHYL BENZOATE 99+% NATURAL FCC
ETHYL BENZOATE, 99+%
ETHYL BENZOATE 99+% FCC
Ethyl Benzoate FCC
EthylBenzoateForSynthesis
EthylBenzoate,Certified.
Benzoic acid, ethyl ester (6CI,8CI,9CI)
ETHYLBENZOATE,REAGENT
BENZOIC ACID ETHYLESTER(SG)
所属类别
香精与香料：芳香族羧酸酯 所属类别一
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 所属类别二
食品添加剂: 食品香料物理化学性质
外观性质无色澄清液体, 有芳香气味。
外观性状无色液体，具有类似冬青油和依兰油的香气。熔点-34.6℃，沸点212~213℃，94℃(1.87kPa)。溶于乙醇、乙醚、石油醚、丙二醇、矿物油和大多数非挥发性油，不溶于水和甘油。大白鼠经口LD502100mg/kg，ADI5mg/kg(CE)。
溶解性微溶于热水，溶于乙醇、乙醚、石油醚等。
熔点-34 °C
沸点212 °C(lit.)
密度1.045 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度5.17 (vs air)
蒸气压1 mm Hg ( 44 °C)
FEMA2422
折射率n20/D 1.504(lit.)
闪点184 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度水中的溶解度0.5克/升
形态液体
颜色透明无色至淡黄色
气味 (Odor)at 100.00 %. fruity dry musty sweet wintergreen
相对极性0.228
爆炸极限值(explosive limit)1%(V)
香型minty
水溶解性INSOLUBLE
JECFA Number852
Merck14,3766
BRN1908172
Dielectric constant6.0（20℃）
稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。
LogP2.59 at 23℃
NIST化学物质信息Benzoic acid, ethyl ester(93-89-0)
EPA化学物质信息Benzoic acid, ethyl ester (93-89-0)
安全数据
应用领域
用途一
用于配制香精，也用作纤维素酯、纤维素醚、树脂等的溶剂用途二
用作溶剂及香料辅助剂，也用于有机合成用途三
苯甲酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制黑加仑、草莓、樱桃、香蕉、葡萄等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为59mg/kg；烘烤食品中10mg/kg；糖果中9.0mg/kg；软饮料中2.8mg/kg；冷饮中2.8mg/kg。用途四
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于调制樱桃、黑穗状醋栗(黑加仑子)、草莓等型香精。用途五
常用于较重花香型中，尤其是在依兰型中，其他如香石竹、晚香玉等香型香精。亦适用于配制新刈草、香薇等非花香精中。可与岩蔷薇制品共用于革香型香精。也用做食用香料，在鲜果、浆果、坚果香精中均可适用，如香蕉、樱桃、梅子、葡萄等香精以及烟用和酒用香精中。用途六
该品具有冬青油和卡南迦油香气，香调和顺且带甜。用于配制人造依兰油及月下香油。可微量用于食用香精、烟草及食用浆果类香精，也可用作纤维素酯、纤维素醚、树脂类的溶剂。用途七
有机合成，溶剂，香料。参考质量标准二
指标名称@QB 1779—93@FCC．1996▼
▲
含量
≥99.0%
≥98.0
折射率(nD20)
1.5030～1.5060
1.502～I.506
醇中溶解度(OT-43)
60%乙醇(1：6)
60%乙醇(1：6)
相对密度(d2525)
1.043～1.046
1.043～1.046
酸值(OT-14)
≤1.0
≤1.0
氯化物试验(OT-13)
阴性
阴性
色状(GT-11-2)
无色透明液体，色泽≤4号标准
-
香气
果香，略似依兰油香气
-
参考质量标准一
QB 1779—1993▼
▲
含量/%
≥99.0
相对密度d2525
1.043～1.046
折射率nD20
1.503～1.506
酸值
≤1.0
氯化物试验
阴性
溶解度(20℃)
1mL试样溶于6mL60%(体积分数)乙醇
色状
无色透明液体，色泽不超过4号色标
香气
果香，略似依兰油香气
制备方法
方法一
在250mL带有分水器的三口瓶中加入24.4g(0.2mo1)苯甲酸、50mL苯、18.4g(0.4mo1)乙醇和0.8g硫酸，缓缓加热回流至分水器无水分出来为止。反应物先常压蒸馏回收苯和剩余的乙醇，然后减压蒸馏，收集101～103℃(2.66kPa)馏分，即得约28g产品。C6H5COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→C6H5COOCH2CH3+H2O
方法二
由苯甲酸和乙醇在无水硫酸铝和微量硫酸存在下酯化而成。方法三
由苯甲酸与乙醇经酯化而得。常见问题列表
理化性质
苯甲酸乙酯在常温常压下为无色液体状，具有类似冬青油和依兰油的香气，通常用于食品和香料添加剂。它可以参与许多不同类型的化学反应包括水解反应，苯甲酸乙酯可以被水分解成苯甲酸和乙醇。水解通常需要在酸催化下进行，例如在硫酸催化下水解可以得到苯甲酸和乙醇；可以进行酯化反应，苯甲酸乙酯可以通过酸催化下与醇发生酯化反应，生成其他的酯类化合物；还可以进行还原反应，苯甲酸乙酯可以被还原成苯甲醇和乙醇。含量分析
方法一按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为900mg。计算中的当量因子(e)毒性
ADI 5mg/kg(CE)。GRAS(FEMA)．LD20 2100mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮2.8；糖果9.0；焙烤食品10；布丁类0.06；胶姆糖食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
苯甲酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
苯甲酸乙酯Ethyl benzoate, 99+%(93-89-0)
Alfa Aesar
苯甲酸乙酯,99%Ethyl benzoate, 99%(93-89-0)
Sigma Aldrich
93-89-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
苯甲酸乙酯Ethyl Benzoate,>99.0%(GC)(93-89-0)