L-天冬氨酸 MSDSL-Aminosuccinic acid
L-天冬氨酸是体内合成蛋白质的一部分,负责促进支持人体免疫系统功能的抗体的产生。它呈白色结晶或结晶性粉末,味微酸。溶于沸水,25℃时微溶于水 (0.5%),易溶于稀酸和氢氧化钠溶液中,不溶于乙醇、乙醚、加热至270℃分解,其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋,碱溶液中为左旋,水溶液中为右旋。
L-天冬氨酸在医药,食品和化工等方面有着广泛的用途。
在医药方面,可以用于治疗心脏病、肝脏病、高血压症,具有防止和恢复疲劳的作用,和多种氨基酸一起,制成氨基酸输液,用作氨解毒剂、肝功能促进剂和疲劳恢复剂。
在食品领域,可制L-天冬酸钠食品添加剂和各种清凉饮料的添加剂,还可作生化试剂、培养基和有机合成中间体。
L-天冬氨酸的制备方法有合成法和发酵法。
合成法主要是以马来酸或富马酸或它们的酯为原料,在加压下用氨处理,然后水解。较容易合成得到外消旋天冬氨酸,但至今还没有理想的拆分外消旋体的方法。
发酵法在酶作用下,将富马酸与氨加成,可高收率地得到产品。采用这种方法只生成左旋体,收率高,因此是工业生产的主要方法。