橙花叔醇性质、用途与生产工艺
橙花叔醇和金合欢醇是异构物,只不过羟基-OH的位置不同,橙花叔醇主要来源于橙花叔醇绿花白千层、生姜、秘鲁香脂、香脂果豆木等植物,在高等级的罗马洋甘菊精油中也有少量。
橙花叔醇气味像苹果和玫瑰的混合香气,微带一点点木质香味。熏香橙花叔醇有很好的镇静情绪和使内心安定的特性。
实验中发现,橙花叔醇有很强大的抗癌特性,遇到癌细胞时,可以启动细胞凋亡程序,让肿瘤自行凋亡。
方法一 总醇量 按“芳樟醇(03638)”中芳樟醇含量分析法测定。其中所取干燥乙酰化油量改为1.5 g,并与0.5 mol/L氢氧化钾乙醇液回流6 h。总醇量X按下式计算:X=100(b-s)×111.19/W-0.042(b-s)式中b——空白试验中所耗用的0.5 mol/L盐酸体积,ml;
s——滴定试样时所耗用的0.5 mol/L盐酸的体积,ml;
W——乙酰化油试样量,mg。
方法二按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg
FEMA(mg/kg):软饮料0.91;冷饮0.92;糖果3.5;焙烤食品2.0~8.0。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
橙花叔醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至草黄色糖浆状油性液体。呈玫瑰及苹果香气。有小和dl-两种旋光体。D-橙花叔醇的沸点276℃,相对密度(d
2525)0.8816,旋光度[α]+15°~30°,折射率(n
D20)1.4795。Dl-橙花叔醇的沸点98~100℃(40 Pa),相对密度(d
18)0.8788,折射率(n
D20)1.480l。溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油,不溶于甘油。
天然品存在于苦橙花油、秘鲁香脂油等精油中。
用途
GB 2760—1996规定为允许的香料。主要用以配制苹果、什锦水果和柑橘类等香精。
用途
是重要的医药中间体,可以合成异植物醇,也可作高级香料用于化妆品
用途
它淡时发香,有不寻常的鲜苹果香,可赋有趣的花香,持久性极好,有一定的协调性能和定香作用。适用于橙花、茉莉、水仙等香型。也可与檀香油、依兰油、香兰素共用。微量用于食用蜜香、苹果、玫瑰和柑橘香精配方,在果香和浆果香中能起到协调作用。
用途
该品呈玫瑰及苹果香气。GB2760-88规定为允许使用的食用香料。主要用来配制苹果、杂锦水果和柑桔类等香精。
生产方法
天然品存在于苦橙花油、秘鲁香脂油等精油中,将秘鲁香脂油或橙花油、甜橙油进行减压分馏,收集98-102℃(5.32×10-2kPa)馏分即得该品。
生产方法
将秘鲁香脂油或橙花油、甜橙油用真空分馏法,取98~102℃[53Pa(0.4 mmHg)]的馏分制得。
橙花叔醇
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