蛋黄粉

概述性质用途性状应用

蛋黄粉

CAS号:

英文名:: Egg yolk powder

英文别名:: egg yolk dried

中文名:: 蛋黄粉

中文别名:: 蛋黄粉;蛋黄粉厂家;蛋黄粉价格;蛋黄粉作用;蛋黄粉用途;蛋黄粉报价;食品级蛋黄粉;蛋黄粉生产厂家;食品级蛋黄粉报价;食品级蛋黄粉用途

CBNumber:: CB41163566

分子式:

分子量:: 0

MOL File:: Mol file

化学性质安全信息用途供应商 66

蛋黄粉化学性质

安全信息

蛋黄粉性质、用途与生产工艺

概述

蛋黄粉是蛋黄的干燥制品。将蛋黄搅匀喷雾干燥制成。便于运输保存，作婴儿食品及冰淇淋食品的配料。

性质

蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质(尤其是占总蛋白质65％的低密度脂蛋白)及其组分卵磷脂(约占磷脂的75％)的作用，蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。

用途

蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂，在食品工业中烘焙食品、冷饮(冰淇淋、雪糕)及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质(尤其是占总蛋白质65％的低密度脂蛋白)及其组分卵磷脂(约占磷脂的75％)的作用，蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。

性状

淡黄色粉末

应用

蛋粉的用途较广泛，除食用外，还可用于食品工业，如制糖果、饼干、面包、奶糕、方便面、冰淇凌、鸡精等。

蛋黄粉上下游产品信息

上游原料

下游产品

蛋黄粉生产厂家

全球有 66家供应商蛋黄粉国内生产厂家

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陕西晨明生物科技有限公司	15332367321	2709392183@qq.com	中国	1068	58
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上海鼎芬化学科技有限公司	021-57450129 02157450129	2789251452@qq.com	中国	7739	58
上海西格生物科技有限公司	021-57810052 18930344717	2089316240@qq.com	中国	9395	58
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武汉吉业升化工有限公司	027-18502765 18502765281	3410849474@qq.com	中国	1960	58
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江苏东聚生物科技有限公司	15152114979	2805239892@qq.com	中国	518	58
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