背景及概述[1]
麦康凯琼脂培养基(MACC)又称麦康凯琼脂培养基或是麦康凯培养基，具有中等强度选择性,抑菌能力略强,主要抑制革兰阳性菌,但有少数革兰阴性菌也不生长,用于分离鉴定细菌的培养基。麦康凯琼脂培养基(MACC)是一种用于分离鉴定细菌的培养基，大肠杆菌在其上呈红色或粉红色，有的菌落只是中间呈现红色。由于含有胆酸盐，能抑制革兰氏阳性菌生长，有利于大肠杆菌的生长。
质量研究[2]
吴玲等人探讨了高压蒸汽灭菌对麦康凯琼脂培养基(MACC)主要质量指标(pH、性能)的影响。方法：配制pH为6.80、7.00、7.10、7.20、7.30、7.40、7.50、7.60、7.70、7.80的麦康凯琼脂培养基,经高压蒸汽灭菌后进行pH测定,并将大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门菌和粪肠球菌接种于麦康凯琼脂培养基上,37℃培养24 h,观察不同pH对细菌生长的影响。结果：高压蒸汽灭菌后麦康凯琼脂培养基pH降低0.30~0.50。pH为6.78~7.28时,大肠埃希菌生长率≥0.5;pH为6.93~7.39时,鼠伤寒沙门菌生长率≥0.5;不同pH的麦康凯琼脂培养基上金黄色葡萄球菌及粪肠球菌的生长指数均为0。结论：高压蒸汽灭菌可影响麦康凯琼脂培养基的pH及性能。
参考文献
[1] 麦康凯琼脂培养基（MacC）产品介绍
[2] 吴玲,魏超君,邹凤梅,冯海霞,张莹,常运朝,车团结.高压蒸汽灭菌对麦康凯琼脂培养基质量的影响[J].微生物学免疫学进展,2016,44(06):55-58.