山楂果提取物是人们从水果山楂中提取出的植物精华，它多以粉末状物质的形式存在这种物质中含有大量牡荆素和黄酮氯化合物这些物质被人体吸收后，能维持人体健康，也能延缓人体衰老。
活性成分
山楂果实中的主要活性成分为黄酮类物质、有机酸类物质和三萜类化合物。黄酮类化合物是山楂果中最重要的活性物质，也是研究最集中的对象，主要包括芦丁和槲皮素两类；山楂果中的有机酸类主要是单体有机酸，包括苹果酸、琥珀酸、草酸等，其中苹果酸含量最高；山楂果中含量最高的三萜类化合物是熊果酸，具有镇静消炎、抗氧化、降血糖等多种功效。
功效与作用
山楂果提取物的药用价值和药理研究是山楂研究领域的热点。山楂果提取物具有降血压、降血脂、抗心律失常、抑制脑细胞凋亡等维护心脑血管系统健康的作用；具有促进胃肠蠕动、促进消化酶分泌等有利于维持消化道功能的作用；具有降血糖、防治糖尿病并发症的功效；以及抗菌、抑制肿瘤细胞、诱导细胞凋亡的作用。
药理作用
（ 1）强心作用：山楂有增加心肌收缩力，增加心输出量，减慢心律的作用。
（ 2）对冠脉血流量及心肌耗氧量的作用：山楂提取物及其总黄酮有增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量和心肌氧利用率的作用。
（ 3）降压作用：山楂乙醇提取液有较持久的降压作用。
（ 4）降血脂作用：山楂的不同提取部分对不同动物造成的各种高脂模型有较肯定的降脂作用，可拮搞高脂饲料引起的血清胆固醇及甘油三酯含量升高。