山楂提取物为蔷薇科植物野山楂的果实和叶子，其有效成分：山楂黄酮、牡荆素鼠李糖甙、金丝桃甙等。
产品来源
山楂提取物为蔷薇科（Rosaceae）植物山楂 Crataegus pinnatifida Bge．或山里红 C.pinnatifidaBge．Var.major N．E．Br．、野山楂 C．cuneata S.et Z．的干燥成熟果实（含核）提取物。
山楂果提取物和山楂叶提取物的区别
二者原料中黄酮含量不同，
山楂果原料黄酮含量低，山楂叶含量较高；
二者原料中其他有效成分不同，
山楂果提取物的山楂黄酮成品，含有机酸，而山楂叶提取物的山楂黄酮成品，含牡荆素，牡荆素鼠李糖甙等；
二者的功效和用途不同，
山楂果提取物常常用于功能食品方面，主要功效是健胃促消化，而山楂叶提取物主要被用于降三高产品中。